十面霾伏，吃碗燕窩清清肺吧！
“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”這首詩用來形容燕窩是再合適不過的了。古時，燕窩作為皇家御用滋補(bǔ)品遠(yuǎn)離大眾，而現(xiàn)在燕窩已經(jīng)作為一種常見的滋養(yǎng)食材受到了大眾的歡迎和喜愛。燕窩口感彈滑，含有豐富的膠原蛋白，具備清肺潤肺、養(yǎng)胃去火、提高機(jī)體免疫力、增強(qiáng)機(jī)體代謝能力等功效。
挑 選 燕 窩
購買燕窩之前，在如何挑選燕窩的問題上也困住了許多人。既然準(zhǔn)備購買燕窩，當(dāng)然要購買品質(zhì)優(yōu)良的燕窩才能對得起自己的錢包呀。
首先，優(yōu)質(zhì)與合格的燕窩應(yīng)通過中國檢驗(yàn)檢疫研究的檢測，每一盞燕窩都是擁有屬于自己獨(dú)一無二的檢驗(yàn)合格認(rèn)證的。沒有合格認(rèn)證的燕窩，品質(zhì)是沒有保障的。
如何挑選燕窩
檢疫合格的燕窩又該如何挑選呢？味小庫老師來為大家劃幾個小重點(diǎn)啦（敲黑板）：
選用大片、完整的燕窩
燕盞中部凹陷成兜形
燈光下呈半透明狀態(tài)
燕窩優(yōu)劣對比
燉 燕 窩
- step 1 -
燕窩放置于碗內(nèi)，浸在純凈水中泡發(fā)4~6個小時，將燕窩撕成條狀方便蒸煮，隨后將泡發(fā)好的燕窩撈出備用。
- step 2 -
將天然燕窩中的雜質(zhì)和細(xì)毛仔細(xì)清理干凈后，倒入盅內(nèi)，加適量水，蓋上盅蓋。
- step 3 -
隔水燉煮38分鐘，加入20g冰糖，再小火慢燉2分鐘，攪拌均勻，即可食用。
水果燕窩
加入水果后，可制成水果燕窩
功效：充分補(bǔ)充維生素，使皮膚水潤
桂花燕窩
加入桂花醬，制成桂花燕窩
功效：健胃消食，潤厚通暢
如 何 儲 存
把泡發(fā)的燕窩放在干凈的器皿中密封，放入冰箱冷凍室內(nèi)即可。
