昨晚在電飯煲里煲了兩個(gè)小時(shí)有余的大骨頭湯，煮完之后調(diào)至保溫狀態(tài)。

悶上一個(gè)晚上，早上起來(lái)，一打開(kāi)鍋蓋，香氣四溢。

肉都已經(jīng)煮爛了，除了那白色的骨頭硬如石頭，其他的都基本上是很熟很熟的狀態(tài)了。

將大骨頭撈出，肉撈出，用筷子稍微打散成小塊，切一個(gè)小洋蔥，兩個(gè)青椒。

炒一炒，更香。

同時(shí)按下煮飯鍵，將湯煮開(kāi)，然后放入昨天剛剛買的細(xì)細(xì)的龍須面。

這種面很好熟，千萬(wàn)不要煮太久，兩分鐘就夠了。

然后就可以撈面，盛湯。

就著洋蔥，吃著面。

千萬(wàn)要小心點(diǎn)是，大骨頭熬久了，里面很多細(xì)碎的小骨頭渣混入了面和湯中，一不小心要將牙硌到，牙齒頓時(shí)變的，媽呀，那叫一個(gè)酸哪，好久緩不過(guò)來(lái)，怕是連面條都嚼不動(dòng)了。喝湯的時(shí)候更要小心，若是不小心將骨頭喝進(jìn)肚子里，那可更加哭笑不得了。

這樣倒是有一個(gè)好處，吃飯不必狼吞虎咽，很自然就培養(yǎng)出細(xì)嚼慢咽來(lái)，優(yōu)雅的姿態(tài)。

這是一晚湯汁濃郁的面。

這已經(jīng)是連續(xù)五天中，第四天的面。

與前面的雞蛋炒泡面，牛腩竹筍泡面不同的是，這次不再是泡面，而是面，龍須面。

我愛(ài)吃面，各種樣式的面，寬的，窄的，細(xì)的，粗的，買的，最懷念的是媽媽做的手搟面。

小的時(shí)候，家境一般，所以也沒(méi)有多少可以買來(lái)吃的食物，大都是自己動(dòng)手去做，手搟面，蒸饅頭，蒸包子，菜盒子，這些都是媽媽一雙巧手做出來(lái)的。

面要活的不軟不硬才好，搟成一張大大大，薄薄的大圓，然后這樣那樣對(duì)折，用刀隨意切成自己想要的寬窄度。

如果不單獨(dú)做菜，就在面條里加入一點(diǎn)清炒過(guò)的白菜或豆芽，等到面條快熟的時(shí)候倒入大鍋中，攪拌均勻，然后再放鹽，滴上幾滴香油。

那叫一個(gè)鮮香。

我一般吃上兩碗都還嫌不夠。

如果單獨(dú)炒菜，就做清湯的陽(yáng)春面。

這樣的時(shí)候，我也是喜歡把菜撥一點(diǎn)到碗中，最好是將菜湯倒入碗里一些，拌一拌，然后一樣鮮。

現(xiàn)在生活條件好了，大家也不怎么自己下廚蒸饅頭，搟面條了，也確實(shí)是麻煩些。

所以許久沒(méi)有吃過(guò)媽媽的手搟面了。

想念那個(gè)味道。

想念那樣的夏季，一家人坐在大門口，吹著自然風(fēng)，吸溜著面條的日子。