（制茶），采茶_挑茶_曬茶_殺青_炒茶_成品。

對(duì)茶的印象一直停留在小候父親大茶壺里的茉莉花。

一放學(xué)進(jìn)屋就抓起茶壺對(duì)嘴大口大口飲，有時(shí)候茉莉花會(huì)堵著壺嘴，就使勁搖晃茶壺蓋就掉下來(lái)砸鼻子上，頓時(shí)清香撲鼻！

后來(lái)認(rèn)識(shí)了一位開(kāi)茶莊的南方小女人，甜美可親，家是 福建安溪觀音茶的生產(chǎn)基地。

時(shí)不時(shí)的去茶莊幫忙撿茶梗，打包，招待客人，于是便成了蹭茶的好借口。

從一片葉子歷經(jīng)陽(yáng)光雨露的洗禮，再?gòu)牟柁r(nóng)手里幾十道工序打磨、篩選，到泡茶人大公無(wú)私的分茶湯，最后滋養(yǎng)到茶客的腸胃及慰籍靈魂，一路與有緣人同行。

所以第一杯茶“洗茶”，一定要倒掉 奉獻(xiàn)給自然，即要洗掉泡茶人的自私，又是敬畏天地，感恩茶農(nóng)。

（茶道），宋代盛行煎茶，唐末流行斗茶，功夫茶從清代到現(xiàn)代倍受推崇。

翻來(lái)歷史的畫(huà)卷，老祖宗對(duì)茶的熱愛(ài)，對(duì)茶的詮釋直到今天我們也很難全面的讀懂其中的奧秘?。?！

從宋代的煎茶，將茶跟水一起煎煮一起喝又稱(chēng)為吃茶。

唐末的斗茶，茶友們通過(guò)觀看茶湯上面飄浮的茶花鑒定茶的品質(zhì)，可見(jiàn)古人對(duì)茶的態(tài)度。

我每次喝茶都會(huì)將茶花用蓋碗刮掉，可見(jiàn)品位一般。三五好友小聚泡一壺功夫茶，談天說(shuō)地不亦樂(lè)乎。

茶湯金黃云霧繚繞，端起來(lái)聞一聞品一口用舌尖將茶慢慢在嘴里攤開(kāi)，不同層次口感悄然升起，生活的儀式感瞬間被功夫茶詮釋的淋淋盡致。喝茶即使修行??！

儒道文化的精髓在茶道中詮釋的淋淋盡致，中國(guó)人更喜歡生生不息，我們來(lái)自自然最終還是要回歸自然的。

環(huán)境尤為講究，心靜茶靜，看茶葉在水里慢慢舒展，就像人一樣，收放自如。

蓋碗最能體現(xiàn)天人合一的境界，“茶”字人在草木間。蓋為天，托為地，杯為人。

（茶的分類(lèi)），黑茶，綠茶,青茶，紅茶，白茶，黃茶，藥茶，花茶，八大類(lèi)。

我有點(diǎn)胃寒比較喜歡黑茶喝普洱，因?yàn)槭嵌伟l(fā)酵喝下去不一會(huì)全身熱起來(lái)，出湯迅速，經(jīng)久耐泡，杯底留香，先苦后甜，像品人生去品一杯普洱吧！

那年去西湖偶遇在湖邊聽(tīng)著小曲炒茶的老者，泰然自若，至今記憶猶新。

綠茶就是自然風(fēng)干大鍋炒制，熟悉的就數(shù)龍井了，一定要用玻璃杯沖泡，看茶葉在水里浮浮沉沉，碧綠清新像一幅春天的畫(huà)卷。

鐵觀音鮮葉中固有的芝蘭之氣? 舌尖微甜，一股茶香慢慢從鼻端沁到咽喉，四肢百骸是說(shuō)不出的輕松快慰。

香韻品質(zhì)特征形成是最后的搖青。一定要用蓋碗泡，似花非花的香氣會(huì)停滯在蓋碗上。

鐵觀音是閑雅的，小聚必備！?。?/p>

紅茶，起源中國(guó)福建武夷山茶區(qū)，是一種經(jīng)過(guò)全發(fā)酵（發(fā)酵程度大于80%）制成的茶，我國(guó)紅茶品種以祁門(mén)紅茶最為著名。

紅茶我的摯愛(ài)色澤明亮鮮艷，味道香甜甘醇，暖暖的很貼心。

白茶，黃茶偶爾小碰，都是不發(fā)酵的，自然風(fēng)干，白豪銀針小清新，有點(diǎn)類(lèi)似茉莉花，湯色白色略帶青。

花茶適合在咖啡店里朋友小聚時(shí)必備利器，一杯水中花，一盞香薰燈，一首老歌，褪去生活的疲憊與無(wú)奈，還有女人們說(shuō)不完的故事。

用前世的水泡今生的茶，我剛好在你剛好來(lái)，“人在茶暖，人走茶不涼”！