面粉150g? ? ? ? ? 去皮南瓜35g? ? ? ? ?

酵母2g? ? ? ? ? ? ? 花椒籽少許

做法步驟 :

南瓜切薄片，放蒸鍋蒸

蒸熟后，取出，壓成泥

不燙手時(shí)，放入酵母，攪拌均勻，加入到面粉中，揉成光滑的面團(tuán)，發(fā)酵

發(fā)酵好的面團(tuán)，拉開(kāi)呈蜂窩狀，搟成長(zhǎng)條，切成小劑子

取一份，搓成兩個(gè)圓形

搓成水滴狀，一頭細(xì)的做鼻子

用剪刀剪出兩個(gè)耳朵

再用剪刀剪出第一排，刺猬的刺

第二排刺猬的刺，要錯(cuò)開(kāi)第一排剪

同樣，第三排要錯(cuò)開(kāi)第二排剪

全部剪好

用花椒籽做刺猬的眼睛

全部做好，蒸鍋里加溫水，放入饅頭，蓋上蓋子，再發(fā)20分鐘。然后大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中大火蒸12～15分鐘，蒸好再虛蒸3～5分鐘

烹飪小技巧 :

①南瓜泥要稍涼后再放入酵母②眼睛，也可以用黑芝麻代替。