講課人：馨丹
做南瓜球所需食材：
主料：南瓜140g，糯米粉200g，糖粉30g，白芝麻適量
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南瓜球的做法步驟：
南瓜切段，上鍋蒸熟
馨丹用的是電蒸鍋15--20分鐘即可蒸好了
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2、把南瓜搗成南瓜泥，為了讓南瓜泥細(xì)膩，我這里用料理機(jī)把南瓜泥打得更細(xì)
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3、加入糖粉和糯米粉，混勻
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4、揉成不粘手光滑的面團(tuán)
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5、把面團(tuán)搓成大小相當(dāng)?shù)哪瞎锨?/p>
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6、準(zhǔn)備一碗清水和一碗白芝麻，南瓜球在水中滾一圈，濕潤表面，再在白芝麻中滾一圈，讓南瓜球上沾滿白芝麻，用手稍稍握緊，讓白芝麻沾的更穩(wěn)一些（這個(gè)過程很好玩~可以叫小朋友一起加入）
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7、裹上白芝麻的南瓜球
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8、鍋中倒入油燒至五成熱，放入南瓜球，小火慢炸
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9、用勺子輕輕壓一壓南瓜球，南瓜球會(huì)慢慢膨脹變大
南瓜球變大，浮起，再炸至表面金黃即可
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10、撈出的南瓜球不回縮不塌陷，涼了仍然飽滿，那就可以了，如果有回縮的重新放回油鍋炸定型即可
和面全過程中馨丹沒有加一滴水哦，由于南瓜的含水量和糯米粉的吸水量的不同，具體的糯米粉的量要根據(jù)自己的實(shí)際情況來調(diào)節(jié)用量哦
