? 過年吃餃子的習(xí)俗，北方有南方少見。端午吃粽子，南北都有。

? 包子餃子是很方便的食品。餃子把餡料包入皮內(nèi)，有肉有菜，煮熟即食。包子也是這樣，不過由煮變成蒸。如今這么快節(jié)奏的社會，早上幾個(gè)包子一杯豆?jié){，也是很方便的早餐；晚上不想做飯，煮幾盤餃子也能湊合一下——比大魚大肉還健康，還不用刷太多碗。

? 粽子，月餅大概屬于季節(jié)性的食品。中秋前大量月餅上市，節(jié)后又開始大減價(jià)，至于賣不出去的月餅去了哪里，就不好猜測了。這幾年還有奇葩餡料——魚香肉絲餡、小龍蝦餡、鮑魚餡——搭上互聯(lián)網(wǎng)快車的月餅走上了歪路。

? 粽子就不同了。豆沙，蜜棗，花生，甜味主料；腌肉，鴨蛋黃，咸味主料。不偏不倚，南北口味涇渭分明。

? 吃粽子最美的過程是剝粽衣。剛煮好的新粽，拎著包扎打的繩結(jié)放在盤子里，一手夾住粽子一角，一手提著一頭繩結(jié)拉開，然后拽著那個(gè)角往上提，粽衣自然脫落，妙哉！——輕解羅裳這種妙事也只能用在粽子上了。

? 甜粽不要放糖，稻米和其它餡料的味道何苦讓工業(yè)白糖來提味？手握住咬一口，自然的糧食味道以口腔為中心，上到百匯，下至丹田，怎一個(gè)香字了得？

? 肉粽北方有人吃不慣，更有甚者見之連連搖頭。大可不必，肉粽自有肉粽的美妙。蝦米，香菇，炒好的大肉，黃豆等配上糯米，綴上生抽，也是十分難得的美味。

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