作者介紹：Dylan，坐標(biāo)巴黎，熱愛葡萄酒，樂于分享葡萄酒的歷史，文化，產(chǎn)區(qū)介紹，品鑒技巧，趣聞等知識(shí)。

當(dāng)我們談到葡萄酒的時(shí)候，按照大類別分不外乎有紅葡萄酒，白葡萄酒和桃紅葡萄酒。

這三大類簡(jiǎn)單細(xì)分的話可以有以下顏色：

紅葡萄酒（Red）：紫色，紅寶石色，石榴色，棕色，紅磚色等。

白葡萄酒（White）：黃綠色，淡黃色，金色，古金色，琥珀色等。

桃紅葡萄酒（Rosé / Clairet）：覆盆子粉色，櫻桃粉色，淡粉色，三文魚粉色等。

繼續(xù)細(xì)分的話，葡萄酒還可以有更多的顏色
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圖片來(lái)自：winefolly

但是，世界上并不只有紅葡萄酒，白葡萄酒和桃紅葡萄酒。

汝拉黃葡萄酒

汝拉產(chǎn)區(qū)位于法國(guó)東部，緊鄰勃艮第產(chǎn)區(qū)和薩瓦產(chǎn)區(qū)。

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汝拉產(chǎn)區(qū)有三種特色葡萄酒：黃葡萄酒（Vin Jaune），稻草酒（Vin de Paille），汝拉香甜酒（Macvin）。

汝拉黃葡萄酒是由晚收的薩瓦涅（Savagnin）葡萄釀制的。在釀成干白葡萄酒之后，將其放到228升的勃艮第橡木桶中陳年6年以上，任由酒液的氧化和揮發(fā)。葡萄液的表面會(huì)出現(xiàn)一層厚厚的酵母層。

酵母層

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圖片來(lái)自：wikipedia

這時(shí)葡萄酒會(huì)發(fā)展出非常復(fù)雜的香氣，比如：核桃、榛子、烤面包、蜂蜜、杏仁、肉桂、焦糖、蜂蠟等等。

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汝拉黃葡萄酒有幾個(gè)原產(chǎn)地命名控制AOC，包括夏隆城堡村莊級(jí)（Chateau-Chalon）、阿爾布瓦（Arbois），汝拉丘（C?tes-du-Jura）和埃托勒（Jura de l'étoile）。

夏隆城堡是汝拉黃酒的最著名產(chǎn)區(qū)，也是汝拉黃酒的起源地！

夏隆城堡黃葡萄酒
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汝拉黃葡萄酒的陳年能力超強(qiáng)，可以存放幾十年，甚至上百年！

西班牙藍(lán)酒（Blue Wine）

西班牙的一家初創(chuàng)公司Gik與巴斯克地區(qū)大學(xué)（University of the Basque Country）、食品研究中心Azti Tecnalia合作研發(fā)了一款藍(lán)色葡萄酒！

這款藍(lán)色葡萄酒使用了西班牙的紅、白葡萄酒，并結(jié)合了來(lái)自于葡萄皮中的花青素和從植物中提取的靛藍(lán)染料而釀成的。

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這款藍(lán)酒是專門為年輕人設(shè)計(jì)的。它象征著運(yùn)動(dòng)、創(chuàng)新、流動(dòng)、改變和無(wú)限。

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這款葡萄酒適合在冰鎮(zhèn)后飲用，非常爽口！

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現(xiàn)在，你想不想嘗試一下汝拉黃葡萄酒與Gik藍(lán)葡萄酒？