剽悍讀書營4連0306剽悍晨讀

今天剽悍晨讀的文章分享的是致力于研究食育問題的日本幼兒園園長藤森平司的《食育：從攝取營養(yǎng)到重視飲食行為》。

晨讀語音分享者是Bobo，文章分為三部分，分別是不強迫，重實踐和不妨礙。

001不強迫

當孩子拒絕吃某樣東西的時候，家長通常會誘哄“就嘗一點吧”；孩子拒絕去收拾房間的時候，家長會嚴詞要求一定要怎樣；孩子飯桌上皺眉挑食，家長經(jīng)常會說“這個有營養(yǎng)，不能挑食”，等等。但事實往往是孩子“說不吃就不吃”、“你越說我越不收拾”或“挑食仍舊我行我素”。其實強迫行為在“關愛”中已經(jīng)不自覺地產(chǎn)生了，強行將不想吃的食物塞入口中，大人都會感覺到強烈不適，何況一個年幼的孩子呢？

與其強迫孩子吃東西引發(fā)他們的強烈反對，不如利用成就感幫助他們自我接受。比如家長可以把孩子不愛吃的西蘭花先吃掉大部分，剩下一點時就對孩子說“剩一點點，媽媽吃不了，你幫媽媽吃了吧”；

至于挑食，并沒有家長想得那么嚴重，因為食物的多樣化保證了它們的營養(yǎng)是有可替代性的。比如孩子不愛吃蘋果，那就吃梨；不愛吃菠菜，可以吃生菜。營養(yǎng)雖不會完全一致，但相稱的營養(yǎng)和孩子的快樂，不是也很好嗎？讓孩子自己慢慢去接受，比強迫他們?nèi)ソ邮埽还軐ι眢w還是心情來說，都要好很多。

002重實踐

做飯，對成長階段的孩子來說，是一種非常有意義的游戲和嘗試。

除了能掌握必要的生活技能外，學習做飯還能充分調(diào)動孩子的五感，科學家認為五感是孩子思維認知和語言發(fā)育最重要的工具。比如帶孩子通過五感去了解花椒：通過看、聞，知道花椒的樣子和氣味；通過摸，知道原來花椒樹有刺；通過晾曬，知道花椒是如何顏色變暗的；再鼓勵孩子用花椒粉入菜，知道它獨特的味道。通過視聽觸嗅味五感，孩子真正知道了某件事物，而不是單純只靠視覺從書本中得知。

感覺到食材，參與到過程，品嘗到成果，能更清楚地讓孩子意識到營養(yǎng)這一概念。也許孩子不會清楚知道哪個含鐵、哪個含鋅，但他們知道什么顏色的蔬菜大概有什么樣的作用，進而就會改善孩子們的挑食現(xiàn)象。而從小養(yǎng)成的營養(yǎng)價值觀，對一生的健康觀念影響深遠。

003不妨礙

很多父母都有一種觀念“孩子太小，還決定不了自己的食量；或太小只能喂飯”，在父母覺得孩子沒吃夠的時候，強行加飯，或阻止孩子自己動手，避免餐桌的一片狼藉。其實，我們回想一下，嬰兒在吃母乳的時候，是不是都是自己主動停止的？那是因為嬰兒能夠決定自己吃母乳的量，同樣的，通常情況下，當孩子放下勺子，就證明他們已經(jīng)吃飽了，家長不應該用自己的經(jīng)驗來妨礙孩子正常的判斷，帶來的更多會是反作用。

小孩子在成長中要不斷鍛煉自己的生存能力，他們需要自己去知道“哦，叉子是盛不起湯的”、“哦，蔬菜要拌了醬會更好吃”等等。照顧好孩子固然重要，但孩子自己能做的事，家長們就不應該替他們做。你可以不用喂飯，而是手把手教他們用勺子和筷子，教他們倒飲料、盛米飯。這是他們認識食物、認識世界的過程，在此過程中獲得的能力也是父母參與所代替不了的。

給孩子吃和讓孩子吃，是完全不同的兩個概念。給，帶有主觀和強迫，而讓，則尊重孩子的選擇，自己做主。時間久了，你會發(fā)現(xiàn)孩子動手能力增強了，并能夠正確地表達出自己的意見。其實，這種不妨礙能帶來更好的成長。

總結(jié)一下，所謂“食育”，就是以“吃”為起點，調(diào)動孩子的五感，讓孩子在不強迫、更快樂的守護下成長。

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