寫《每天都是小春日和》期間，修一先生在午睡中離開了人世。先生走得很突兀，再看續(xù)集，就能感覺內容的單薄，明顯沒有前著《明天也是小春日和》精彩和多樣。
無論如何，英子的烹飪還是可圈可點，值得學習和效仿，至少它像我們說明一個事實：讓食材回歸本味，少油少鹽少調料，攝取營養(yǎng)的價值，進食最終才以健康和益處回饋身體。在大街上繞一圈，進入眼簾的男男女女，老老少少，你就知道，我們何等需要在吃食上改變自己，說了多少回，我們要摒棄高熱量、高油脂、高糖份的食物和含糖飲料。
沒有哪一個時代的富貴病會像我們今天這個時代這么多，很多人沒有富貴命，卻有富貴病，毋庸置疑，這些疾病是我們自身缺乏節(jié)制，以至縱欲過度造成。重重一擊的報復，開始是體重過重，慢慢地，身體機能引發(fā)新陳代謝問題，進一步，出現(xiàn)心血管相關疾病，包括高血壓、血脂異常、糖尿病、尿酸過高、脂肪肝，睡眠呼吸中止……癌癥，另一種縱欲和無節(jié)制的飲食延伸出來的習慣，日積月累，細胞病變，最終，無計可施，只能悄然等待可怕的裁決。
英子說得太好了：
“民以食為天。很多物件沒有也能活下去。但吃下肚的東西如果不好，便會危害健康甚至生命。(pg:29)”
? 這個改變也是源于痛苦的領悟：
“兩年前，修一先生生病住院，讓津端家的飲食生活驟然發(fā)生了改變?！I不好了，上了年紀，身子骨也不中用了。所以得趕緊改變之前的飲食習慣，少放鹽。醫(yī)生說，年輕的時候飲食就應該清淡點兒。之前用糖、鹽等調料做飯，覺得很好吃。清淡飲食之后，反倒能品嘗出食物本真的味道了?？赡苁俏队X變得靈敏了吧。。。。。只要減少體內鹽分含量，任何病癥都能有好轉。英子女士便決心將無鹽生活貫徹到底?！?pg:19)
從此，享受在飲食上下工夫的過程，成了英子女士每天的動力和生活的意義。
不管是菜園的農活兒，還是烹飪料理，都要耐著性子慢慢做，這是英子的作風，所以：
“家里沒有微波爐，要吃土豆，放進蒸籠里慢慢蒸熟就好了。沒有高壓鍋，要吃紅燒肉，用砂鍋慢慢熬就行了。至于香脆可口的蘿卜干，慢慢把蘿卜曬干就好了?！?pg:57)
慢工出細活，需要的僅僅只是慢慢地，慢慢地悄然進行。
你能想象嗎？有些事，當你什么都不需要做，時間一到，就決定了食物的美味程度。好比說酒糟腌魚，需要腌漬三天，蜂蜜柚子要腌置一個星期以上，腌藠頭或梅干需要半年至一年時間；成功的秘訣便是對每一道工序永不厭煩。
因此，整本書總聽到英子不厭其煩的叨叨：“雖然麻煩，但還是想每天用各種各樣的食材均衡營養(yǎng)，對身體好?！?b>(pg:26)
“口味變清淡后，反倒能嘗出食材本身的味道了。醫(yī)生也說我的身體狀況越來越好了，我自己都不相信，上了年紀，能維持現(xiàn)狀就已經很不容易了?！?b>(pg:22-23)
“市面上的東西反而覺得味道太重，難以下咽。”（pg:20）
為了保證食材的新鮮衛(wèi)生，英子不辭辛苦地去很遠的超市采購食材。(pg:28)
修一先生死得適得其所，這是一個完美的死法，午睡中靜靜悄悄地離去，對誰都不造成負累，這不是我們夢寐以求的死法嗎？誠然，他不能掌管壽命的長短，但維系生命的活水泉源一定與吃食有關，不是嗎？（書中沒有提到修一先生在兩年前得了什么病，需要住院。）
我們一向秉持的“東西可以亂吃，話不能亂講”看來是個謬誤，為什么不說“話語如同食物，不能隨意入口”？盡管東西搜了，臟了，霉了，壞了，我們仍冒死吃進肚子，在所不惜，無怨無悔，因為相比話語的力量無遠弗屆。然而，現(xiàn)代醫(yī)學告訴我們，病變在我們腸胃血液細胞里可以潛伏幾年，抑或十幾年，同樣不能小覷。要我說，“無遠弗屆，不辱炊事”，因為，吃什么我們就成了什么。
吃，絕對是人生而平等的自由，盡管不怕自己肥頭大耳，腦滿肥腸，大腹便便。每個人都想長命百歲，都想無疾而終，都想壽終正寢，卻不知道如何拒絕一個周末胡吃海喝的宴請和飯局，為的可能只是填飽不滿足的寂寥，排解和撫慰一周后的緊張工作情緒。親朋戚友又吃，又喝，又鬧，又講，一口接一口的吃，吃，吃，唯獨缺乏對食物存敬畏之心。按英子的話說，吃的東西一定要精挑細選，那可是關系著生命的事兒??！
好的食物融入我們血液里，還化作我們記憶的一部分，飽含的情感和味蕾連接，我們不由自主的想起“外婆的味道”“媽媽的味道”。正像英子小時候吃媽媽剛剛烤出來的面包，那種“好吃的不得了！”的味道記憶猶新，因此，英子傳承這樣的理念，告訴花子（外孫女）好好吃飯有多重要，讓花子嘗到更多新鮮的，外婆記憶的味道。(pg:117)
十多年前，一個孩子跟我說：家里從來不開伙，媽媽爸爸永遠帶去吃學校食堂，說著還向我炫耀，卡里有兩萬多塊錢。我記得，這個孩子極少喝白開水，和他爸爸一樣，左手拿著可樂，右手拿著雞塊，一邊吃，一邊嘴里冒著泡，油滋滋，蔫呼呼；心想，這孩子得有多可憐，他是吃什么長大的？
有一次，話很多的他跑來跟我說，他媽媽發(fā)瘋了，煮了極其難吃的東西，不知是什么鬼，全部倒掉。
心想，從小被慣壞的腸胃，以后再難挽回了，何其不幸呀。
修一和英子的故事讓我們回味無窮，就像蔡琴的成名曲《讀你》一樣，百聽不厭。事實上，不是《明天也是小春日和》和《每天都是小春日和》著作本身讓人驚艷，而是他們自己的生命和生活就成了一本書，非常耐人尋味，真真正正成了“讀你”。
其實明天如何，我們不知道。我們也不知道自己的壽數(shù)幾何，我們并不能延長生命的長度，然而，我們可以擴展它的寬度。吃得健康，活出快樂至少是我們有生之年，應該竭盡所能努力去做的事，因為We are what we eat.
中文書名：每天都是小春日和
作者：津端英子、津端修一
譯者：黃少安
出版社：新星
頁數(shù)：159
出版時間：2017年5月第一版
? ? ? ? ? ? ? ? ?2018年3月第2次印刷
【注】文中開頭第一張圖片是拍攝自書的封面，其它的圖片都是家中的飲食，雖然有煎的食品，卻是用極少的油小火慢慢煎，時間上很花功夫。
