很多女孩游客烤箱后都會考慮做蛋撻，因為蛋撻外皮酥脆甘香，里層柔滑甜蜜，吃起來外酥內(nèi)軟，非常的好吃。

而蛋撻的教程非常簡單，如果你買了現(xiàn)成的蛋撻皮，更是想失敗都難了。

先說一下蛋撻的準備材料：蛋撻皮20個、清水136g、細砂糖50g、牛奶22g、雞蛋兩個。

第一步，將清水、牛奶、細砂糖混合均勻、可以稍微加熱一下讓糖更好溶解。

第二步，將雞蛋打勻。

第三步，將第一步和第二步的液體混合均勻，然后用濾網(wǎng)過濾。

注意兩者都要常溫放涼狀態(tài)，不然雞蛋和熱水一混合直接成了蛋花湯。千萬不要忽略過濾這一步驟，這可是做美味蛋撻的小秘訣哦，過濾是將蛋液中的渣過濾出來，這樣蛋撻吃起來才能柔滑。

第四步，將蛋撻水冰15分鐘，溫度要低于常溫。

這樣才可以烤制的時候，不會蛋液熟透了，蛋撻皮還不熟，能夠幫助調(diào)整里層外層烤制的進度。

第五步，先將蛋撻皮預熱，上下火各210度，將蛋撻水小心倒入蛋撻皮中，盡量不要冒出氣泡，速度盡可能快，不然蛋撻皮吸收了蛋液就不好吃。

第六步，將蛋液放進去，上下火210度烤制20-25分鐘，如果看到外皮熟透，而里層蛋液膨脹得厲害，可以熄火，將烤盤放到最底層用余溫烘熟，這樣的蛋液嫩得不得了。

烤好的蛋撻一拿出來，就聞到了令人垂涎欲滴的甜香氣味。享受烘焙時光，品嘗甜蜜滋味，空暇時間只需要簡單的一些材料就可以做出令人滿足的小甜點。人生遇到低谷的時候，不就是這么些閑暇時光的小確幸支撐我們走過一段又一段的低潮期么，以一顆堅韌的心對待生活，生活亦會回饋你甜蜜的滋味~

如果你也喜歡烤蛋撻的話，收藏一下唄~