上周帶小丫頭參加朋友的喜宴， 席間有一道豉油雞，其色澤光艷、細嫩、滑潤，瞄一眼就忍不住咽口水，胃里的“小青蛙”也不聽使喚地咕咕叫，就差沒竄出來。小丫頭更是一副餓狼似的吃得忘乎所以，那饞相那吃相甚是令我尷尬，心里暗想著自己一定要學會這道菜。
回來后，小吃貨果然念念不忘豉油雞啊，日隔一日地追問。今天早上又一副嬌嗲可憐狀的說:“媽咪，你幾時做豉油雞，我好想好想好喜歡好喜歡吃耶?！?/p>
“好吧，媽媽今天試試咯”。我淡淡而道。
“好耶”！她兔子似的蹦起來抱著我大親一口。
第一次做，不敢買太多哈，于是只買了一半的一半哦（即整只的四分之一），然后匆匆百度了下，做法很多 。回味上次吃的味道加上自己想象所要的口味，大概的流程便知一二了。
先把雞洗好，再洗了一小塊生姜，拍碎（切片亦可） ，一顆八角、兩片香葉、三五顆冰糖（冰糖根據(jù)自己的喜好來放，主要起提鮮提色的作用），適量的生抽、老抽、料酒兌水沒過雞。
接著開大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火 ，接下來就是簡單、重復的耐心活兒了。拿把湯勺，不停地把湯汁淋到雞的每一寸雞膚，且上下稍微翻轉(zhuǎn)不間斷的淋，當你一勺勺淋上去，看著鍋里躺著的雞滋滋地滑滑地一寸寸如沐浴在甘露里，屋子里飄散著濃濃的香味。整個淋湯的過程大概要四十分鐘左右，等湯汁越來越少，雞會變得越來越光鮮艷麗。然后留少許湯汁，把雞拿到碗里涼透，然后切塊、裝盤再淋上湯汁，一盤秀色可餐的豉油雞就完工啦。
其實豉油雞并不難做，唯一難的就是要耐心不能急，美味就是這么慢慢的一點點滲透進去，這就是所謂的慢工出細活吧。
做好后我樂噠噠地把豉油雞發(fā)到微信群和朋友們分享，大家都驚呼:是你做的嗎？
“當然咯”。我配了幾個得意大笑的表情圖。
“好吃成廚”。在一片贊嘆和羨慕聲中欣蹦出一句。
的確，因為愛好因為喜歡，你便會孜孜不倦地去實踐去摸索。做自己喜歡的事兒再難也不是個事，你總會千方百計的想辦法解決。
