曾經(jīng)，每個(gè)在單位通勤忙碌的女孩心中都有個(gè)開花店的夢(mèng)想；現(xiàn)在，這個(gè)夢(mèng)想變成了咖啡店。隨著城市里一家家有著獨(dú)特美學(xué)氛圍的咖啡店次第冒出，成為人們休閑時(shí)光的棲息地，經(jīng)營咖啡店也成了人們心目中將理想與現(xiàn)實(shí)完美融合的事業(yè)。然而，夢(mèng)想歸夢(mèng)想，要有足夠的資金、經(jīng)營頭腦、手藝、審美去做這件事，并克服背后的種種困難，在同質(zhì)化競爭中脫穎，其實(shí)并不容易。所以，大家便迷上了另一件事——在忙完一天的工作后，打開“咖啡館日?！币曨l，體會(huì)“云開店”的樂趣。

在B站上，你能找到一些咖啡店主自己拍攝的日常視頻，不同的店有其自身的特色，散發(fā)出迷人的氣息。譬如位于深圳寶安西鄉(xiāng)的“Happiness Cafe”，它的老板娘叫醒醒，從一名美食博主到擁有自己的咖啡甜點(diǎn)店，她從未停止用Vlog記錄、分享自己的美食生活。這家店本身就是日式風(fēng)格的，視頻也選用暖黃色濾鏡和小清新風(fēng)格的BGM來襯托，使其魅力愈發(fā)凸顯。視頻的剪輯、取景也有其講究，看起來特別舒服。跟隨視角，我們能看到醒醒是怎么從一大早開始做開店準(zhǔn)備的——插花、擺桌椅、用一雙巧手制作出一個(gè)個(gè)秀色可餐又極具創(chuàng)意的蛋糕、切分陳列。開店后，門口的鈴鐺不時(shí)響起，備餐臺(tái)前一杯杯引人垂涎的飲品被調(diào)制好端走，即便是打包蛋糕、捆上絲帶的過程都莫名的好看。天色漸晚，打烊的醒醒開始將每一個(gè)漂亮的餐具和杯墊收拾整齊，將粉絲手繪的日歷翻頁，關(guān)照店里的小擺件，一切都是那么有序且美好。視頻中，往往不會(huì)有人對(duì)著鏡頭說話，而是通過后期配上去的字幕來與觀看者交流。就像一位老朋友，將點(diǎn)滴細(xì)節(jié)娓娓道來。觀看者在彈幕上熱烈地點(diǎn)評(píng)回應(yīng)，即便無法親身前往、親口品嘗，也完成了一次愉悅的精神交互。

為何這樣的視頻能夠給“打工人”帶來那么好的心靈療愈呢？我覺得原因可能有幾個(gè)：

一.手制的過程令人著迷

對(duì)于普通白領(lǐng)來說，日常的工作主要是碼字和溝通交流，很少有機(jī)會(huì)親手制作一樣?xùn)|西。而手工藝者則相反，他們的工作就是制作和加工，這個(gè)過程很容易讓人獲得愉悅的心流體驗(yàn)。觀看別人制作東西，也是一個(gè)令人著迷的過程，見證一樣?xùn)|西從無到有，從原材料一步步搭建、塑形、反應(yīng)、裝飾，變得更高級(jí)和復(fù)雜；或者通過簡單卻巧妙的幾個(gè)步驟，變出很好的效果，讓我們自己也躍躍欲試?？粗鳹log里的主人公一步步制作出美麗的蛋糕，切開后層次豐富而又規(guī)整的剖面展現(xiàn)在眼前，就如同自己參與了制作的過程一般。這和李子柒的視頻走紅本質(zhì)上是相同的道理。

二.感受開店的美好，避開艱辛繁雜

在vlog里，主人公通常只專注展現(xiàn)咖啡店日常美好、詩意的一面。在那背后，必定還有難纏的客人、經(jīng)營的壓力、激烈的同質(zhì)化競爭、研發(fā)新品的辛苦、管理的困難、臟累的后勤事務(wù)等等。就像在水面上優(yōu)雅游曳的天鵝，看不見的雙腳正在水面下奮力劃動(dòng)。作為觀眾，通過看視頻“云開店”，只看開店美好的那一面，雖然不夠真實(shí)完整，當(dāng)足夠治愈。

三.可以線下探店，獲得夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的奇妙體驗(yàn)

由于這些vlog拍攝的是真實(shí)的咖啡店，而且大都坐落在國內(nèi)大城市，因此線下探店不難實(shí)現(xiàn)。當(dāng)我們真的身處其中，品嘗到垂涎已久的蛋糕，店內(nèi)處處既陌生又熟悉，店主也好像是個(gè)相識(shí)許久的老熟人，那種感覺非常奇妙。離開之后，再看到店主更新的視頻，也能更鮮活地回憶起當(dāng)時(shí)種種—那是探店時(shí)坐過的桌椅，這是上次沒吃到的口味……別有一番樂趣。

總而言之，我衷心佩服能善用vlog這種形式記錄自家小店，既幫助小店引流又多賺一筆視頻流量收入的店主們。他們堪稱是理想的工作和生活方式的實(shí)踐者和傳播者。