大家對于蟬這種動物應(yīng)該都非常熟悉了，因為這種動物分布廣，叫聲響亮，而且還是一道美味。但是對于蟬花可能知道的人就不那么多了，至少我是昨天才知道，也許是我真的孤陋寡聞。
昨天在簡友“幽人獨躚”的《知了花》一文里第一次知道了知了花（蟬花）這種生物，今天有時間查找了一些資料，又請教了南方的一些朋友，才把蟬花這種生物了解了一二，現(xiàn)在寫成小文，供和我一樣還不了解蟬花的朋友們賞玩。
蟬花，也叫知了花，是蟬的幼蟲在土里感染了一種真菌而形成的一種外形具有“動物”和“植物”形態(tài)特征的奇妙生物。俗稱大蟲草，屬于蟲生真菌，和我們都知道的蟲草的形成過程類似，是一種名貴藥材。
蟬花的“根”是蟬的幼蟲體，“花”是從蟬幼蟲頭部生長出來的，約一寸多長，從頂端分枝開花，花粉為乳黃色，稱為“蟬花孢子粉”。相當于植物的“種子”，具有繁殖的功能。
蟬花是動物與真菌的結(jié)合體，不是植物也不是動物，所以說它是一種奇妙的生物。
蟬花除了稱為大蟲草外，還有金蟬花、蟬茸、蟲花等名字，它感染的真菌叫蟬擬青霉菌，是一種蟲生真菌。
就像人類一樣，蟬的老齡若蟲最易感染這種“病”。當氣溫18-24℃，相對濕度>80%的溫暖濕潤季節(jié)，在淺土層活動的老齡若蟲，接觸帶菌的土壤后就會發(fā)生感染，實際上就是得病了。
當氣候環(huán)境適宜時，這種蟲草菌就吸收蟲體的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化成菌絲體，蟬的病也就越來越嚴重了，最后蟬的蟲體就被菌絲體完全占據(jù)而只剩下一個軀殼，也就是死翹翹了。
到翌年6、7月份，溫濕度合適時，發(fā)病死亡蟲體前端長出淺黃色或蛋黃色孢梗束，突破表土，伸向地面，菌絲體也從營養(yǎng)階段逐漸轉(zhuǎn)化為有性階段，這個階段的菌絲體具有繁殖功能，它產(chǎn)生的“蟬花孢子粉”，漸從頂端分枝“發(fā)芽”形似花朵，故而稱為蟬花。
那些孢子粉落到泥土里，又形成真菌體，在繼續(xù)“毒害”蟬的幼蟲，如此往復。
說白了，蟬花就是由蟲草菌寄生于蟬的幼蟲體內(nèi)，吸收蟬的養(yǎng)分而形成的一種生物，是蟬的幼蟲（知了猴）的一種病體，就像牛黃是牛的結(jié)石一樣。原來動物有病后產(chǎn)生的東西可以成為名貴藥材，單從這點上看，動物就比人類厲害多了。
蟬花的歷史記載比冬蟲夏草更早，從南北朝（公元五世紀）開始就有蟬花入藥的記載，明朝李時珍《本草綱目》（1590）里更加詳細記載：“蟬花可治療驚癇，夜啼心悸，功同蟬蛻”。但是，天然的蟬花非常稀少，野生金蟬花更稀奇珍貴。
蟬花富含肝糖、蟲草酸、多種生物堿及麥角甾醇等。具有提高人體免疫力，抗腫瘤和調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)的作用。
蟬花雖是來源于蟬，但也并非所有地方的蟬都有得這種“病”的機會。
蟬擬青霉的寄主只有7種，它們分別是竹蟬、山蟬、蟪蛄、云南黑蟬、草蟬、小鳴蟬和透翅蟬。
竹蟬常見于毛竹產(chǎn)區(qū)，是蟬擬青霉的重要寄主。
由于受氣候影響，蟬花在我國只分布于四川、浙江、福建和安徽、云南省東部等地。所以，生長于山東的我雖然見過、吃過很多知了猴，但是從沒有聽說過蟬花一事。
到了采集蟬花的季節(jié)，人們到蟬多的樹林、山崗去尋找，一旦發(fā)現(xiàn)了蟬花，就要細心的用器具（最好是竹鏟）慢慢剖開一邊的土，待蟬花的一面完全露出來之后，在慢慢鏟開兩旁的土，然后小心翼翼地將蟬花取出。一旦蟬花的“蟬”“花”分離了就不值錢了。
采回來的蟬花要放在通風之處陰干，不能暴曬，否則影響成色和藥效。
干了的蟬花要放在干燥通風處保存。
大千世界真是奇妙無比，這些已知的生物我們尚且還有許許多多不知道的，那么未知的世界里，無窮的宇宙里，那些未知的奧秘，真的還需人們不停地去探索。
（圖片來自網(wǎng)絡(luò)，侵刪）
附上幾個蟬花的藥、食用方子（此方分享自百度百科，只做分享，版權(quán)歸原作者）：
一、金蟬花泡水
1.取蟬花約2-3個，置入容器，用冷水將蟲體泡軟。
2.去除外衣及蟲體上的硬殼，保留蟲體及菌絲體并洗凈。
3.注入清水適量，隔水蒸（或煮）約40分鐘，蒸（或煮）出的湯汁即可食用。
4.再次注入清水蒸（或煮）40分鐘，湯汁可連同蟲體、菌絲體一同食用。
5. 早晚各服一次。
二、金蟬花老鴨湯
材料：金蟬花5-8只，老公鴨半只，姜4-5片，料酒、鹽少許。
做法：1.金蟬花洗凈瀝干備用。
2.老鴨洗凈，切塊、備用。
3.將金蟬花、老鴨、姜片一起放入砂鍋內(nèi)，摻加適量料酒凈水，文火燉3小時以上，食用時加適量鹽即可。
功能：滋陰清熱，補腎益精。
三、金蟬花土雞湯
材料：金蟬花5-8只，土雞半只，紅棗6顆，姜2片，料酒、鹽少許。做法：1.金蟬花洗凈瀝干備用。
2.土雞洗凈，切塊、備用。
3.將金蟬花、土雞、火腿片、姜片，加入適量凈水，隔水慢火燉3-5小時，食用時加適量鹽即可。
功能：壯陽補腎，填精益髓。
四、金蟬花神仙粥
材料：金蟬花5克，茯苓3克，麥冬3克，黑米80克，，白糖15克。
做法:按一般煲粥辦法即可。
適用：高血脂、高膽固醇、冠心病、老年性水腫。
