1、選杯
第一步也是最重要的一步——選擇合適的酒杯。通常我們使用窄口的白蘭地杯（snifter），郁金香杯（Tulip-Shaped wine glass）也是一個(gè)理想的選擇。 白蘭地杯杯口狹小，杯肚大，主要用于白蘭地。狹窄的杯口有助于將干邑的香氣聚攏在玻璃杯中，防止白蘭地的香氣很快地散發(fā)出去。同時(shí)它的杯腳比較低，這是因?yàn)槠钒滋m地的時(shí)候需要飲酒的人用手中的溫度去溫暖酒，才會(huì)產(chǎn)生出白蘭地的香氣。白蘭地杯有不少價(jià)格不菲的，不過(guò)便宜的白蘭地杯幾乎有同樣的功效。2、醒酒
大多數(shù)人將干邑倒入酒杯后就立即開(kāi)始飲用，這其實(shí)是錯(cuò)誤的。為了真正享受干邑的美味，正確的方式應(yīng)該是將少量（20-25 毫升為最佳）的酒液倒入白蘭地杯，并手握玻璃杯約 6-10 分鐘。這樣能利用手掌的溫度夠?qū)⑸嘲退垢梢鼐徛丶訜?/strong>，這時(shí)香氣逐漸產(chǎn)生并保持在杯中。而一旦你開(kāi)始啜飲，香氣就會(huì)開(kāi)始散發(fā)出來(lái)。
3、觀色
如果是自己購(gòu)買的干邑，當(dāng)然就會(huì)知道它的陳年時(shí)長(zhǎng)。但如果是在聚會(huì)或宴席上，你也可以通過(guò)觀察它的顏色來(lái)判斷它的陳年時(shí)長(zhǎng)。 一般來(lái)說(shuō)，較淺的顏色如稻草色和蜂蜜色表示熟化時(shí)間較短；而較深的顏色，比琥珀色、金色和紅色則表明干邑的陳年時(shí)間較長(zhǎng)。?
5、品味
現(xiàn)在可以小啜一小口了，一定要是一小口，然后使酒液緩緩經(jīng)過(guò)舌頭的各個(gè)部位。通常如果是年輕一些的干邑，你會(huì)覺(jué)得味道更強(qiáng)烈，而較老的干邑則更加平滑和溫暖。優(yōu)質(zhì)干邑的口感平衡精致，余味中的香氣復(fù)雜而持久。
? ? ? ?當(dāng)然你也可以在干邑中摻湯力水，或放冰塊等等，用其他方式品味干邑。不過(guò)我個(gè)人還是比較喜歡什么都不加。如果你真的想學(xué)習(xí)和研究干邑，記得一定要慢慢喝，關(guān)鍵就在于小口啜飲而不是大口吞下，畢竟喝干邑講究的是優(yōu)雅而不是豪邁。我個(gè)人比較喜歡喝干邑的時(shí)候配上一支雪茄，很偶爾也會(huì)搭配巧克力。對(duì)干邑熟悉了之后你就能找到自己最喜歡的搭配了。
法國(guó)-Chabasse公司于1811年
由Jean-Baptiste Chabasse創(chuàng)立
作為家族公司
設(shè)在法國(guó)的干邑產(chǎn)區(qū)
濱海夏朗德省Saint-Jean-d?Angély
一棟17世紀(jì)建造的古宅
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在干邑的世界里，Chabasse品牌顯然擁有特殊的地位
使用最優(yōu)質(zhì)的法定葡萄白玉霓
使用最優(yōu)質(zhì)的利穆贊橡木桶陳釀
使用最優(yōu)質(zhì)的脫礦水調(diào)配
采用最傳統(tǒng)的釀造工藝
靠自己誘人的香氣，迷人的口感
培養(yǎng)出獨(dú)有的氣質(zhì)，擁有眾多忠實(shí)粉絲
Chabasse
只為純正干邑而來(lái)
