天下熙熙皆為利來(lái)，天下攘攘皆為利往。作為水路的一個(gè)站點(diǎn)，小城不知曾經(jīng)過(guò)往了多少商人水手，他們來(lái)了又走，停下又出發(fā)，最終留下的痕跡都被歲月所抹去，偶有幾件物件能夠訴說(shuō)著往日的水運(yùn)盛況。如今已看不到繁忙的碼頭和往來(lái)跑貨的船只，貨船大都變成了客船，碼頭也不再卸下一批又一批貨物，往來(lái)的只有觀光或是渡河的人，非要說(shuō)有什么貨船，那就把采沙船算上吧。水運(yùn)終究是無(wú)可奈何的沒(méi)落了，精明的商人，健壯的水手和有情有義的娼妓都隨時(shí)光消逝遠(yuǎn)去了，但歲月在抹去一些痕跡的同時(shí)，也留下了些什么，他們所帶來(lái)的各種口味卻相互融匯留了下來(lái)，這種遺留深深的根植于我們的味蕾中。
這里處于三省交界之處，加之往來(lái)頻繁，我們的口味似川之辣，但又不如川之麻，許多菜花椒是放的不多的。面也吃，但不如關(guān)中陜北那樣偏好，相比之下米飯吃的稍多些。這一方面可能跟地理有關(guān)吧，另一方面我想可能我們也是西南遷過(guò)來(lái)的移民，在不斷的融合交往中也就形成了自己獨(dú)有的食味。有些連我也只知其名，卻從未嘗過(guò)。
早食篇
先說(shuō)些小吃吧，五湖四海的小吃還真有不少，不過(guò)都稍加本土化，倒不能說(shuō)不正宗，只是口味更適合我們。說(shuō)到這里我想起了，我剛到浙江上大學(xué)的一件事，去年剛來(lái)，頗有些水土不服，想吃些家里的小吃。費(fèi)盡心機(jī)鉆了些小巷子，就只看見西安涼皮和臘汁肉夾饃這些名頭很大的吃食，雖說(shuō)家里的口味稍微和西安不同，但總歸是同根同源，就去試吃一二，結(jié)果可想而知，本土化的很厲害，全然沒(méi)有家里的味兒，還沒(méi)吃完我就幽幽的用方言問(wèn)了店家一句，老板，你們家的是正宗的嗎，他也打趣用吳儂軟語(yǔ)的口音回了我一句，這些東西在哪里，哪里就是正宗的。我竟無(wú)語(yǔ)凝噎。誠(chéng)然，就像人一樣，在某個(gè)地方呆久了，習(xí)慣了，融進(jìn)去了，那個(gè)地方也就成了故鄉(xiāng)。但我想我是不會(huì)的，因?yàn)楣枢l(xiāng)的食味會(huì)跟隨我一輩子，其他的味道我只能說(shuō)是接受，只是迫于現(xiàn)實(shí)暫時(shí)的接受，卻永遠(yuǎn)都不能成為我生命中的一部分。說(shuō)回吃的來(lái)，我在念高中時(shí)，早晨常常光顧一家賣肉夾饃的早點(diǎn)鋪?zhàn)樱x學(xué)校說(shuō)近不近，說(shuō)遠(yuǎn)也不遠(yuǎn)，但去晚了排到快上課才能買的到，這并不是夸張，我都記不得有多少次我是在老師眼皮底下一口口把它吃光。那家店店面不大，小到兩個(gè)人站進(jìn)去就有些擠了，一米來(lái)寬吧，一個(gè)方臺(tái)子立在店門口，臺(tái)子上有一個(gè)二十多厘米厚的墩子，樣子很奇怪，中心部分凹進(jìn)去的厲害，我想可能是常年切肉做肉夾饃的緣故吧，墩子旁還有三四個(gè)黃色的搪瓷小盆，這家還兼營(yíng)洋芋絲夾饃，那些盆里盛著是各樣的配料，墨綠的海帶絲，粉紅的酸蘿卜丁，鮮麗的榨菜，嫩青的細(xì)辣椒，還少不了一盆紅亮的油潑辣子，肉在一個(gè)大鍋里盛著，在濃稠的湯汁里翻滾，騰騰的香氣彌散著，那種顏色和氣味我都無(wú)法形容，反正看著就想立刻買下一個(gè)嘗嘗，所以他家的生意也總是比別家的好，有時(shí)候真希望他家的生意沒(méi)那么好，那樣就不用費(fèi)力地去排隊(duì)了，可生意不好，東西好吃嗎?
也時(shí)常會(huì)有排不上隊(duì)的情況，可飯總得吃啊，我會(huì)再往下走些路，也是一家賣肉夾饃的，這味道就稍遜了，湯汁沒(méi)上家得濃，肉也柴些。但我去這家不是為肉夾饃的，而是為了一碗甜漿子，這個(gè)應(yīng)該算本地孕育來(lái)的，說(shuō)來(lái)也簡(jiǎn)單，就是豆?jié){與玉米同煮，味道甘甜，不放糖也自有其味，不過(guò)我是經(jīng)常放糖，哪有那么多時(shí)間去品味它的回甘啊，急迫的時(shí)間總是讓我略嘗其味。這些是我的食譜，還有些我吃的不多，但生意做得一點(diǎn)也不比那家肉夾饃差，而且地理位置出奇的好，就在學(xué)校門口的那段下坡路旁，出門就到了。不過(guò)我是不太喜歡吃（當(dāng)早飯），一是蒜味重（要是冬天的早晨，一碗就可以讓整個(gè)教室彌漫其味，久久不能散去，凡與其言談?wù)撸匝诳诒牵?，二是不太好收拾，湯水多，辣子紅油稍有不慎就濺于胸前飛至眼睛，說(shuō)到這里，相信諸多鄉(xiāng)黨就已經(jīng)知道我所言何物了，這蒸面涼皮也算揮之不去的印記了，不過(guò)我在夏天也會(huì)偶爾吃吃開胃，白嫩的面皮，油亮的紅辣子，清爽的黃瓜絲，還有不可少的吸汁的面筋。這個(gè)搭配怎一個(gè)爽字了得。然后你會(huì)吃更多的其他的東西，切記不可貪食，這畢竟不能當(dāng)主食來(lái)吃。
午食篇
“今天下雨耶，有點(diǎn)冷，我們下午去吃羊肉泡吧，暖暖身子!”
“好啊好啊，那得去早點(diǎn)。”
“今天好熱啊，去吃羊肉泡發(fā)發(fā)汗吧！”
“走吧，快點(diǎn)快點(diǎn)?！?/p>
這是我和一位朋友的日常對(duì)話，沒(méi)錯(cuò)兒，就是那碗羊肉泡饃讓我們欲罷不能，這羊肉泡雖說(shuō)不是本地原產(chǎn)，但也遍及了我們的街巷。我們常去的只有一家，其他家的我從來(lái)沒(méi)去嘗過(guò)，也不打算換地方，可能那家的羊肉泡里添加了某種令人上癮的材料。其實(shí)帶我去的那位朋友才算的上那家的常客，我有上面的那個(gè)念頭也是他的經(jīng)驗(yàn)所致，他可真算的上飲食界的老饕餮了。這里所有能算的上好吃的東西他都去吃過(guò)（最令人嫉妒的是他那不胖的體質(zhì)），那么些家的羊肉泡館子他也是一一品鑒，最后得出結(jié)論，那家最好吃，基于這點(diǎn)，我也再?zèng)]換過(guò)地方，每言羊肉泡，就是那家的羊肉泡，絕無(wú)它指。其他的地方都好，就是那家的位置太偏了，遠(yuǎn)離了繁華的街區(qū)，但酒香不怕巷子深，一旦有第一次的體驗(yàn)，大多數(shù)人都會(huì)成為?？汀＿€好有他帶著我，否則我連第一次的體驗(yàn)都不會(huì)有。那家的店門也是極小的，一個(gè)鐵門，要不是門上的招牌和彌散的香味，誰(shuí)都不會(huì)發(fā)現(xiàn)這還是家飯館兒，跨過(guò)門檻，是一段向下的水泥樓梯，我想這里本來(lái)也不是作為飯館的，倒像是自己住的地方改來(lái)的，開店的是一對(duì)回族夫妻，很和藹，經(jīng)常去，也稍微熟悉了起來(lái)。羊肉泡端上來(lái)的時(shí)間總是很長(zhǎng)，或許一切值得期望的東西，等待時(shí)間都長(zhǎng)。
只聽停火的聲音，剛一揭開鍋，我就聞到了獨(dú)特的羊肉湯的味道，很濃郁，喜歡它的人會(huì)覺得此乃人間至味，不喜歡它的人只會(huì)覺得一股腥膻撲鼻。好在我屬于前者，才不會(huì)錯(cuò)過(guò)這一美味。端上桌，一只白色的大瓷碗，不不，不能說(shuō)是碗，應(yīng)該是一只白色的瓷盆，里面盛滿了，青白交雜的蔥花，異香的芫荽，還有必不可少的切片羊肉，混雜著的味道，沁人心脾，還沒(méi)有吃，就有了三分飽意。我和他往往吃的只剩些湯水，有時(shí)直見碗底。不過(guò)這也是要付出代價(jià)的，那整個(gè)下午乃至晚上，都會(huì)昏昏欲睡，因?yàn)槿淼难憾技械搅宋溉ハ?，腦子明顯就不夠用，但為美食爾，雖九死其猶未悔。
我所說(shuō)的遠(yuǎn)遠(yuǎn)還未到這食味的十之一二，再容我回憶回憶，一時(shí)間也不知道再說(shuō)起。
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