好像現(xiàn)在的人一說到脂肪，就覺得他是個很不好的東西，直接聯(lián)想到的就可能是會導致人肥胖。
這么說來真的是特別的片面，也特別的冤枉他了，我們所說的是過多的攝入脂肪才會導致肥胖必要的脂肪還是需要攝入的。
那么脂肪對于我們?nèi)梭w的健康到底有哪些作用呢？
1，脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，主要提供人身體熱能保護內(nèi)臟，維持體溫，參與技能各方面的代謝活動等。
2，從營養(yǎng)學的角度看一些脂肪酸對我們的大腦免疫系統(tǒng)乃至生殖系統(tǒng)的正常工作都十分重要，但它們都是人體自身不能合成的，所以必須從膳食中攝取，補充攝入這些多不飽和脂肪酸的分子，有助于我們的健康和長壽。
3，脂肪還是兒童發(fā)育的基礎(chǔ)，大腦需要8種營養(yǎng)素——蛋白質(zhì)，脂肪糖，維生素a維生素b維生素c，維生素e和鈣，按其重要性排列，脂肪排在第1位，而我們想象當中應(yīng)該排在前面的蛋白質(zhì)，卻只排在第5位。
成人和較大兒童膳食中脂肪所提供的能量，應(yīng)該占25％~30%，但是母乳中脂肪所提供的能量，卻能達到50%，這是因為嬰兒的大腦及智力發(fā)育，需要更多脂肪的緣故。
缺乏脂肪還會使兒童生長發(fā)育遲緩，免疫力低下，容易發(fā)生感染性疾病。
4.是脂肪是促進皮膚健康的重要物質(zhì)，如果缺乏脂肪，皮膚會變得干燥，容易發(fā)生濕疹和傷口不易愈合等。
5.在視覺的發(fā)育過程中也離不開脂肪，缺乏必需脂肪酸，會使視力發(fā)育受影響。
6.性發(fā)育更需要脂肪。有相關(guān)的研究表明，女嬰從誕生之日起，體內(nèi)就帶有控制性別的基因，這種基因在青春發(fā)育期來臨之前，體內(nèi)脂肪儲存量，要達到一定的數(shù)量時，才能把遺傳密碼傳遞給大腦，從而產(chǎn)生性激素，促使月經(jīng)初潮和卵巢功能的形成。
當體內(nèi)脂肪含量少于17%時，月經(jīng)初潮就不會形成，只有體內(nèi)脂肪含量大于22%時，才能維持正女性正常排卵，月經(jīng)，受孕以及正常的哺乳功能。
這就是為什么一些極端的瘦身的方法，在飲食上杜絕攝入脂肪，從而會導致女孩子內(nèi)分泌失調(diào)，月經(jīng)不正常的原因。
7，協(xié)助脂溶性維生素的吸收，一些非常重要的維生素是脂溶性的，需要膳食中脂肪的幫助，人體才能吸收，如維生素a維生素d維生素e，維生素k等。
由于脂肪不溶于水，這就允許只細胞，在儲備脂肪的時候，不需同時儲存大量的水，相同重量的脂肪比糖分解時釋放的能量要多，這就意味著儲存脂肪比儲存糖要好，這也是一些需要耐力的運動員，調(diào)高體脂率的原因之一。
如果在保持總儲能不變的情況下，將身體內(nèi)的脂肪換成糖，那么體重很可能至少會翻番，這取決于你的肥胖程度。
由于脂肪作為超高能燃料的巨大好處，我們的祖先進化出了這種獨特的脂肪細胞，以及脂肪組織，也埋下了我們肥胖的禍根。
所以，雖然說脂肪是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，是食物的一個基本構(gòu)成部分，但攝入過多的飽和脂肪酸容易誘發(fā)心腦血管病，會導致肥胖癥，還將誘發(fā)高血壓糖尿病等。
尤其是要注意反式脂肪酸（一般多存于我們說的垃圾食品里面）的攝入。
因為反式脂肪酸食品會降低人體用來抵抗癌癥的酶的系統(tǒng)活性，使人體抵抗能力下降，干擾胰島素受體的功能，增加哮喘和過敏的危險，降低人的生育能力，降低產(chǎn)生性激素所必需的酶系統(tǒng)的活性。
在人體攝入的各種脂肪中，反式脂肪的營養(yǎng)成分低也不健康，它會使壞膽固醇增加，好膽固醇減少，增加心血管疾病，糖尿病和多種癌癥的風險，是導致肥胖的禍根，特別是它誘發(fā)腰腹肥胖的能力超強。
所以遠離垃圾食品，遠離反式脂肪酸，讓我們離健康的身體更近一些。
