如下例子在mac上可以使用xelatex --shell-escape編譯通過中文標簽。

\documentclass{article}
\usepackage{mpgraphics}
\begin{ltxpreamble}
  \usepackage{amssymb,bm,xcolor}
  \usepackage{CJKutf8}
  \AtBeginDocument{\begin{CJK*}{UTF8}{gkai}}
  \AtEndDocument{\end{CJK*}}
\end{ltxpreamble}
\begin{mpdefs}
  u=10pt;
\end{mpdefs}
\begin{document}
\begin{mpdisplay}
  draw fullcircle scaled 10u;
  label(btex 圓心 etex,(0,0));
\end{mpdisplay}
\end{document}

效果圖