要論魚的可口美味，那肯定是我的摯愛酸菜魚了。
酸菜魚選用黑魚最佳，魚肉松軟，酸菜酸度正好，適當放點辣椒，嗯味道錯不了，不過到底。我還沒有做過呢，我只會等著吃。
我雖然沒有親手做過，但看的多了，也知道大概的做法，首先把逾期片不留魚頭魚尾漂自把大的魚刺片。出來移，保證人們在吃的時候不會被卡到，然后燒開水，把魚片放入過水，一分鐘后撈出來接一下來放油，蔥姜蒜。在放酸菜一起燒，然后再把魚片等食材放進去，加入鹽味精等顏料就可以了。
想想就流口水啊，酸菜的魚的湯色澤偏黃，魚味道香后三大可口，一片片魚肉飄在湯上。熱氣騰騰，魚肉呈粉紅色，魚片上略微有些青澀的魚皮，經(jīng)過湯的浸泡，早已具備了湯的可口味道，魚肉和酸菜混雜在一起，酸菜的黃色越深越好。
