餐飲設(shè)計(jì)：如何用設(shè)計(jì)引爆一家店？花萬里小編給大家分享以下幾點(diǎn)。
1、一片布簾子后的日式美學(xué)
汴京茶寮的淺色布簾子門頭很特別：特別不明顯，特別不吸睛。在門頭要顯眼、燈要亮的趨勢下，汴京茶寮為什么選擇“我有一簾幽夢”式的佛系門頭呢？
創(chuàng)始人藏北表示：“設(shè)計(jì)上要懂取舍，我們的門頭雖不像發(fā)光字，讓人遠(yuǎn)遠(yuǎn)都能看到，但是美啊，風(fēng)吹動(dòng)簾子的時(shí)候，那種靈動(dòng)的美感，年輕人都懂，就會(huì)不可抗拒地發(fā)朋友圈?！?/p>
“以人均朋友圈300好友計(jì)，30多個(gè)人發(fā)朋友圈，就能影響到上萬的人了，按照10%的到店率，能有300人發(fā)朋友圈，到店人數(shù)就過萬了。所以從廣義上說，我們不顯眼的門頭反而會(huì)吸引到更多人，這就是設(shè)計(jì)引發(fā)的流量紅利?！?/p>
汴京茶寮的空間設(shè)計(jì)師表示，汴京茶寮的設(shè)計(jì)靈感源于日本的傳統(tǒng)文化，代表了品牌對茶的理解，力求給顧客帶來一種純粹的日式現(xiàn)代文化體驗(yàn)感。
在長沙也有一個(gè)不顯山露水，開了60多家店，常常排隊(duì)的品牌一一茶顏悅色。它在整體風(fēng)格上采用中國風(fēng)，把中國傳統(tǒng)文化進(jìn)行年輕化表達(dá)，被長沙消費(fèi)者稱為最古典、最詩情畫意的店。
不管日式風(fēng)格還是中國風(fēng)，只要品牌在各自領(lǐng)域把審美的領(lǐng)悟傳達(dá)給年輕的顧客，讓他們通過這些空間和產(chǎn)品獲得審美的愉悅感，就能贏。餐飲設(shè)計(jì)
2、“花月詩酒茶”的美好場景
“花月詩酒茶”是汴京茶寮的宣傳語，也是這個(gè)品牌要表達(dá)的日式美學(xué)精髓。在年輕人的心智中創(chuàng)造了一個(gè)極具美感的場景。
另外，汴京茶寮的產(chǎn)品名也很應(yīng)景，例如桃夭、雪姬、鳳梨草木黃……有消費(fèi)者稱，看到名字就心動(dòng)了，拿到產(chǎn)品實(shí)物更驚艷了。
在日本，一間理想的茶酒肆，應(yīng)該是在一座青山旁，有一泊安靜的湖水，山與倒影的相間處有一間小屋，一小片庭院，有詩有花有酒有茶。汴京茶寮在另一家店一一水平方店的設(shè)計(jì)上，就采用了這樣的理念。
操刀的設(shè)計(jì)師說：“水平方店做的是一個(gè)庭院，而非一個(gè)屋子，整個(gè)環(huán)境參考日本枯山水的戶外庭院形式，用水洗石來做吧臺(tái)和地面，整個(gè)吧臺(tái)用極簡的幾何造型來呈現(xiàn)。店面的整體層高很高，符合庭院的思路。吊頂?shù)脑驹煨腕w現(xiàn)了日本美學(xué)的符號，也給整個(gè)靜與美的空間帶來了一些溫暖。”
3、跨界元素打造差異化美感
在國內(nèi)茶飲界，山寨風(fēng)盛行，好看的設(shè)計(jì)千篇一律，有靈魂的設(shè)計(jì)萬里挑一。為了讓汴京茶寮找到差異化的美感，創(chuàng)始人藏北常到日本的美術(shù)館、服裝店、書店等尋找靈感，運(yùn)用到自己店里。
在設(shè)計(jì)上有了這些碰撞和嫁接，餐飲店才能在消費(fèi)者眼里營造出差異化，符合年輕人的審美需求，讓他們有傳播的欲望。
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