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古希臘文化雖然是從農(nóng)業(yè)開始的，但古希臘社會(huì)的經(jīng)濟(jì)支柱主要是手工業(yè)和商業(yè)。
克里特島的早期農(nóng)業(yè)本來是西亞農(nóng)業(yè)的延伸。犁耕早在公元前15世紀(jì)以前就開始了，古希臘糧食產(chǎn)量不足，肉類和乳類成為當(dāng)?shù)厝藗兊闹饕獱I(yíng)養(yǎng)來源。公元前9～前8 世紀(jì)，鐵制農(nóng)具已普遍使用，人們已懂得了施肥和人工灌溉。
著名詩人荷馬在他的詩作《伊利亞特》和《奧德賽》中都說到了灌溉。另一位公元前8 世紀(jì)的古埃及著名詩人赫西俄德在他的詩作《農(nóng)作與時(shí)令》中談到了獲得好收成的必要條件，描繪了古希臘農(nóng)家生產(chǎn)的圖景。到奴隸制城邦興旺時(shí)期開始大量進(jìn)口谷物。為此，他們大量種植油橄欖和葡萄，并加工成橄欖油和葡萄酒大宗出口，以換取糧食。
古希臘的冶銅技術(shù)是從西亞傳入的?？死锾貚u在公元前3000 年已進(jìn)入金石并用時(shí)期，青銅與黃金已開始被用作兵器與裝飾品。希臘半島到公元前2600 年左右才開始出現(xiàn)銅器。青銅器的使用大約開始于公元前1900 年左右。出土的文物表明，米諾斯王朝的青銅鑄造技術(shù)已達(dá)到相當(dāng)高的水平。由于米諾斯王朝缺乏銅礦，不得不進(jìn)口銅礦石煉銅，這又促進(jìn)了對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展。
古希臘的冶鐵技術(shù)也是從西亞地區(qū)傳入的。大約在公元前16～前12 世紀(jì)，這里已經(jīng)有了鐵器，這個(gè)時(shí)期的出土文物有一些鐵指環(huán)、鐵扭扣等。據(jù)說米諾斯王朝時(shí)期鐵與黃金等價(jià)。到了公元前9～前6 世紀(jì)，冶鐵業(yè)在古希臘有了很大發(fā)展，已成為一門重要的手工業(yè)。這時(shí)鐵制工具已取代青銅器。在古希臘著名詩人荷馬的史詩中也談到了冶鐵，并提到了鐵件的淬火技術(shù)。
焊接鐵件的技術(shù)也已為人們掌握，據(jù)說人們還能用鍛鐵滲炭法制成鋼制品。公元前8～前6 世紀(jì)古希臘城邦繁榮興盛的一個(gè)重要標(biāo)志，就是在其境內(nèi)的鐵礦的廣泛開采。古希臘的奴隸制文明是與鐵器聯(lián)系在一起的。
古希臘人在制作金銀飾物方面，有很精湛的技藝，早在米諾斯王朝時(shí)期就達(dá)到很高的水平。據(jù)記載，雅典曾因開采銀礦獲利甚豐，因而得以用巨款建立了一支在地中海稱雄一時(shí)的海上艦隊(duì)。后來到公元前4 世紀(jì)時(shí)，銀礦開采殆盡，這成為雅典衰落的原因之一。古希臘的城市大多都是手工業(yè)的中心，這其中又以雅典最著名，這里除冶金外，還有制陶、制革、榨油、釀酒、造船和家具制作等古希臘主要手工業(yè)行業(yè)，且生產(chǎn)中已有較細(xì)的分工。
大約在公元前2000 年克里特島已開始用陶輪制作陶器。當(dāng)時(shí)已能制作各色的彩繪陶器。在古希臘，由于大量出口油類和酒類需要有足夠的容器，這刺激了制陶業(yè)的大發(fā)展。由于古希臘需要用大量的手工業(yè)品出口換進(jìn)大批糧食，因而促進(jìn)了對(duì)外貿(mào)易的大發(fā)展，也促進(jìn)了古希臘地中海沿岸海運(yùn)事業(yè)和造船業(yè)的發(fā)展，據(jù)說在公元前5 世紀(jì)時(shí)古希臘已有一支很大的商船隊(duì)。
古希臘最早的建筑技術(shù)大概也是從西亞傳入的。約在公元前20 世紀(jì)克里特島上已有了大規(guī)模的城堡和宮殿建筑?？脊虐l(fā)掘表明：公元前18～前14世紀(jì)重建的克諾索斯宮，其建筑面積有16000 平方米，為烘烤過的泥磚和木制結(jié)構(gòu)，有2～3 層樓房。內(nèi)部裝飾十分華麗，反映了古希臘米諾斯王朝的盛況。古希臘建筑師歐帕利努斯（約公元前6 世紀(jì)）專攻水利，在公元前530年他曾主持開挖過一條半英里長(zhǎng)的過山隧道用作水渠。古希臘用石料砌成的建筑物，至今尚存一些殘跡。
其中最著名的有建于公元前5 世紀(jì)的雅典衛(wèi)城。衛(wèi)城內(nèi)有一座建于公元前447～前431 的雅典娜神廟。這座神廟用白色大理石砌成，上層面積為30.89×69.54 平方米，四周立有46 根高10.4 米的大圓柱。檐壁下還有許多精致的雕刻。這座精美建筑物被認(rèn)為是古希臘全盛時(shí)期的代表作。
此外，古希臘人統(tǒng)治埃及時(shí)的托勒密王朝的首府亞歷山大城，建筑十分宏偉。有文獻(xiàn)記載：亞歷山大城長(zhǎng)約5 公里，寬約1.6 公里，內(nèi)有90米寬的南北向和東西向的中央大道。亞歷山大港的港口有一座建于公元前279 年的燈塔，塔高120 米，其上裝有金屬反射鏡，遠(yuǎn)在60 公里外的船上的人就能看到它。
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