一到夏天，媽媽的囑咐家人的嘮叨，反反復(fù)復(fù)都在說：飲食要清淡，營養(yǎng)要均衡，多吃瓜果蔬菜，尤其不能貪涼一個勁喝冷飲吃冰棍。總之，夏天，是個稍不注意就連吃壞肚子帶小病小痛的季節(jié)。

辣味，是五味中獨(dú)特的味蕾感受，有人研究說辣味其實屬于刺激味蕾的一種痛覺。但不管怎么說，很多人愛吃辣，并且愛到無辣不歡的地步，炎炎夏日對于嗜辣一族最頭痛的事，就是顧忌暑熱不能放開吃辣了。

那如果說，夏季，其實可以適當(dāng)吃點(diǎn)辣？

夏季烈日炎炎，人們接觸寒涼食物的機(jī)會比起其他季節(jié)來說直線上升。喝冷飲、吃冰棍，以及西瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、茄子、蘿卜等，都屬于寒涼性食物。寒涼食物吃多了容易傷脾胃，輕則腸胃不適，重則引發(fā)胃疼。

所以夏日飲食適當(dāng)搭配一點(diǎn)辣椒，可以起到寒熱平衡的作用。

辣椒香辣刺激，夏季酷暑難耐，沒胃口不想吃東西，配點(diǎn)辣椒，可以促進(jìn)食欲、開胃下飯。

我國四川、湖南、廣西、江西、貴州等地出了名的喜歡吃辣，這些地區(qū)氣候潮濕，有吃辣除濕的說法。夏天雨水多、濕氣重，適當(dāng)吃點(diǎn)辣椒，確實能對身體起到一點(diǎn)平衡的作用。

夏季吃辣，最好吃鮮椒，因為鮮辣椒的營養(yǎng)更豐富，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面少吃為好。

而吃辣是為了平衡寒涼，因此吃辣要與涼性食物搭配，能起到“中和”作用，清熱去火。鴨肉、魚肉、苦瓜、蓮藕、荸薺、豆腐、萵筍等都是涼性食物，可清熱生津、滋陰降燥，是辣菜的最佳搭檔。

此外，吃辣時要多喝湯水。吃辣容易引起咽干唇裂等癥狀，更要注意補(bǔ)充水分。菊花茶、酸梅湯等是最好的“滅火器”，手邊放一杯清潤可口的洋槐蜜水也是非常不錯的選擇。洋槐蜜色澤如水、其性清涼，入口有清淡幽香的槐花香味，用它沖水喝與辣味食物相配，解辣消暑兩相宜。