這道素菜色彩鮮艷，營養(yǎng)豐富，吃起來口感脆嫩，散發(fā)著豆豉的香味。

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食材：荷蘭豆 ?紅菜椒

調(diào)料：植物油 ?食鹽 ?干豆豉

方法：

1、準(zhǔn)備好食材；

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2、洗凈素菜，紅菜椒去籽去蒂切條，荷蘭豆去掉老筋，豆豉泡發(fā)后切碎；

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3、炒鍋熱油，放豆豉爆香；

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4、放紅菜椒、荷蘭豆翻炒，中間可以撒一點水，直到荷蘭豆變翠綠，菜椒變軟；

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5、出鍋前加食鹽調(diào)味即可。

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食之以素 ?善之于心