每次看見玉米面做的食物都會(huì)想到玉米面餅。
我的家鄉(xiāng)管這種玉米面餅叫坨坨。坨坨不是煎出來的，也不是烙出來的，而是攤出來的。
攤坨坨是奶奶的拿手活。
上世紀(jì)七十年代的農(nóng)村還特別落后。那時(shí)候家里要是能吃上一頓棒子面的坨坨就是一件很幸福的事了，在我看來不亞于過年吃餃子。
那時(shí)候我們兄妹最喜歡跟奶奶在一起。因?yàn)槟棠炭偰軡M足我們的味蕾，時(shí)不時(shí)地做一些好吃的食物:什么菜團(tuán)子呀，坨坨饃呀之類的。偶爾也會(huì)偷偷地給我們每人一塊點(diǎn)心吃。那點(diǎn)心是大姑從西安寄回來的，走了好幾天的路程呢。所以我就非常珍惜那點(diǎn)心，舍不得吃就藏起來。但不幸的是，等我想吃的時(shí)候，那塊點(diǎn)心已經(jīng)不見了，只剩下一些碎渣了。我的寶貝似得點(diǎn)心不知什么時(shí)候早被老鼠吃光了。為此我大哭了一場(chǎng)，傷心了好久呢！以后奶奶再發(fā)給我們好吃的，我也跟大哥他們一樣先吃到肚子里去，省得給老鼠過年了。
不過最讓我們開心的就是奶奶攤的坨坨饃，簡直太好吃了！真是人間美味！
攤坨坨一定要在冬天。秋天里剛收獲的新玉米，脫粒曬干后磨成面粉，要第一道磨出的最細(xì)的那些面粉，后面的面粉越磨越粗不好吃。奶奶說新面粉香，第一道細(xì)，這樣攤出來的坨坨才好吃。
每次奶奶攤坨坨的時(shí)候，我們兄妹幾個(gè)就圍著鍋臺(tái)看著。玉米面拌成糊狀，里面放上鹽和調(diào)味品，用勺子舀一勺倒在平底鍋里，一個(gè)圓圓的坨坨就出現(xiàn)了，再舀一勺，再倒在鍋里，又一個(gè)圓圓的坨坨，直到把平底鍋里都放滿了，大概五六個(gè)坨坨時(shí)，奶奶就用鏟子輕輕的鏟第一個(gè)坨坨，一翻倒扣在鍋里，金燦燦，黃澄澄，油亮亮的坨坨就出現(xiàn)了。這時(shí)大家就知道，等奶奶把鍋里這幾個(gè)坨坨都翻了身，那第一個(gè)坨坨就可以吃了。于是開始爭搶著說自己要吃第一個(gè)。但是奶奶不說話，誰說也是白搭。終于等到第一個(gè)坨坨被奶奶用鏟子鏟出來放在菜板上了。大家你看看我，我看看你，誰也不敢動(dòng)手。這時(shí)奶奶說話了:
“還太燙，別著急！人人有份！”說完就去翻坨坨了，接著第二個(gè)，第三個(gè)，……等奶奶把這一鍋坨坨都從鍋里鏟出來了，我們就開始每人拿一個(gè)急不可耐的吃起來。雖然還有些燙，但那香噴噴，又有些甜絲絲的坨坨誘惑太大了，誰也管不了那么多，只管張開大口吃。二哥一邊吃一邊燙的呲著嘴，嘴里還不停的說著:
“真好吃！奶奶，我要吃十個(gè)！”
“我也要吃十個(gè)，奶奶，明天還吃坨坨！”小弟在一邊搶著說。
只有大哥不吭聲，悶頭一個(gè)勁的吃，他也吃的最快。說話的功夫大哥已經(jīng)吃了兩個(gè)。
“老大，你慢點(diǎn)吃！沒人跟你搶。多的是，管夠！”奶奶看著大哥笑著說。
就這樣，奶奶攤著坨坨，我們兄妹幾個(gè)圍著鍋臺(tái)吃著坨坨。爐子里的火苗紅彤彤的燃燒著，屋子里暖烘烘的，我們吃的是滿臉紅彤彤的，滿手油亮亮的，不知是吃得冒汗了，還是油吃到了臉上？總之，大家都開心的笑著！
多少年過去了，奶奶攤坨坨，我們吃坨坨的情景總是不時(shí)的在我的腦海里浮現(xiàn)。
再也吃不到那么香甜的坨坨了。
