不知這算不算饞，每過一段時間就想搗鼓些新奇的東西吃，出超市的時候袋子里躺著一瓶橄欖菜，倒不是沒吃過，只是好幾年都沒吃了，看見之后還特別懷念那味道。

橄欖菜是產(chǎn)自南方的一種用芥菜葉為主料加上橄欖果做成的類似醬料的食品，制作過程中橄欖果果肉被搗爛融入芥菜。橄欖入口苦澀但后味香甜，“紛紛青子落紅鹽，正味森森苦且嚴(yán)。待得微甘回齒頰，已輸崖蜜十分甜。”這是蘇軾的詩，描寫的正是吃橄欖“苦盡甘來”的過程?？墒亲龀砷蠙觳四强辔毒筒粡?fù)存在，余味只有醇香了。

之前在南方吃橄欖菜無非就是拌米飯，現(xiàn)在到北方入鄉(xiāng)隨俗夾饃饃吃也別有風(fēng)味。

這一天下午我醒發(fā)了一塊兒面又張羅著做起了蔥花餅，順帶做些油酥餅里面撒點香豆粉小姑娘很是喜歡。

不湊巧的是面和得多了，而香豆粉又用完了，剩下的面通常都是自由發(fā)揮，天馬行空地做，隨想起了前日買的橄欖菜，就在油酥上面抹了一層橄欖菜，再撒上蔥花上電餅鐺烙，沒想到出鍋后油酥餅、蔥花餅都沒人吃了，而這“蔥花橄欖菜餅”則是狼多肉少沒夠吃。

這么好吃的餅怎么做的？

據(jù)說“蓬盛”才是正牌子

取劑搟好先油酥后橄欖菜

再加蔥花

卷起壓平

撒黑芝麻壓薄

烙至兩面金黃即可

油酥做法:取少許面粉放入碗中，將熱好的油倒在面粉上，攪拌至糊狀，加入鹽拌勻即可（根據(jù)個人喜好也可加入小茴香沫）

*關(guān)于橄欖菜的拓展美食

橄欖菜燒豆腐

和辣椒炒雞蛋一起吃拌米飯吃，超級超級下飯。

超級香超級辣