夏天，大太陽(yáng)下暴走的你路過(guò)一餐館，聽(tīng)說(shuō)這家餐館的飯菜很好吃。但你發(fā)現(xiàn)這家餐館是典型的蒼蠅館子，很熱，裝修簡(jiǎn)陋，甚至連空調(diào)都沒(méi)有，那你還會(huì)選擇在這里就餐嗎？
很多人選擇放棄。因?yàn)樵谘谉岬南奶?，我們期待在更為舒適的環(huán)境下就餐。
與我們的上一輩相比，我們可能更希望在有格調(diào)的裝修、適合的燈光、冷氣開(kāi)到足夠、并且擁有可口食物的餐廳就餐。
這便是消費(fèi)升級(jí)。
1、為什么會(huì)引發(fā)消費(fèi)升級(jí)？
有研究表明，當(dāng)我國(guó)GDP超過(guò)8000美金的時(shí)候，國(guó)家會(huì)進(jìn)入新的消費(fèi)水平中。而中國(guó)馬上就要超過(guò)，我們也會(huì)進(jìn)入新的消費(fèi)階層。當(dāng)人們的收入水平不斷提高，相應(yīng)的消費(fèi)需求也在提升。
最近了解到一個(gè)很有意思的詞，新型中產(chǎn)階級(jí)。而我國(guó)新型的中產(chǎn)階級(jí)數(shù)量，已接近3個(gè)億。他們的消費(fèi)方式，消費(fèi)理念和觀念與過(guò)去是完全不一樣的。所以我們有了消費(fèi)升級(jí)。
消費(fèi)升級(jí)也給我們帶來(lái)了新的機(jī)遇。
首先來(lái)看看消費(fèi)升級(jí)有具體包含哪些部分：
品質(zhì)升級(jí)、價(jià)值升級(jí)、體驗(yàn)升級(jí)、服務(wù)升級(jí)、消費(fèi)情感化。
在過(guò)去的一年里，我們發(fā)現(xiàn)，身邊一些熟悉但叫不出名字的小商店，紛紛改頭換面，統(tǒng)一掛上了顯眼的紅色招牌——雅堂小超。
圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)
雅堂小超創(chuàng)造了35天，加盟店面超過(guò)1000家的奇跡。而現(xiàn)在，全國(guó)門(mén)店已突破10000家。這在行業(yè)里是一件非常震驚的事情。我們知道，傳統(tǒng)的便利店，連鎖加盟做到這個(gè)程度，是要花費(fèi)一定的時(shí)間的。
2、為什么做的這么快呢？
他們幫助過(guò)去普通的夫妻店改頭換面。從統(tǒng)一的店鋪招牌開(kāi)始，到店內(nèi)燈光，商品陳列進(jìn)行升級(jí)。現(xiàn)在，我們看到的是更為明亮的、清澈的店鋪環(huán)境。
智能的門(mén)店訂貨系統(tǒng)：智能訂貨系統(tǒng)能夠幫門(mén)店老板省不少心。通過(guò)大數(shù)據(jù)分析，它們會(huì)根據(jù)你的商品銷(xiāo)售自動(dòng)推算訂貨量/銷(xiāo)售量等等，非常方便。
雅堂app：再來(lái)看看他的廣告語(yǔ)：家門(mén)口的互聯(lián)網(wǎng)便利店。運(yùn)用這個(gè)app，可以讓商家線(xiàn)上/線(xiàn)下同時(shí)經(jīng)營(yíng)。從線(xiàn)上的云倉(cāng)庫(kù)采購(gòu)相應(yīng)產(chǎn)品，售賣(mài)給你周邊的人。突破了店面位置的局限，和物理空間的局限。
3、為什么發(fā)展的這么快？
傳統(tǒng)便利店的加盟方式：通常是老板先開(kāi)了一家夫妻店，以此開(kāi)始招商加盟，再進(jìn)行選址、裝修、陳列商品等等，每一個(gè)環(huán)節(jié)都是巨大的時(shí)間消耗。
而雅堂小超，很好的運(yùn)用整合優(yōu)化存量市場(chǎng)。他們要做的，只是去找到那些已經(jīng)開(kāi)好店的老板，邀約到總部，參觀他們的雅堂小超體驗(yàn)店，讓他們到實(shí)體店去體驗(yàn)和了解。與此同時(shí)，小商超的老板們不僅體驗(yàn)到了更為舒適的環(huán)境，也了解了他們一整套的訂貨系統(tǒng)、流程等等。最后，不少傳統(tǒng)便利店的老板選擇加入雅堂小超。
4、如何運(yùn)用呢？
我們有一位學(xué)員，在江西經(jīng)營(yíng)一家水果店。原本只是普普通通的水果店，經(jīng)過(guò)他認(rèn)真的裝修、布局，對(duì)品牌形象的升級(jí)，甚至包括對(duì)水果的陳列方式的研究更新。從一家普通的路邊水果店升級(jí)為一家非常漂亮、陳列也很美觀的店鋪。
清新干凈的環(huán)境、每一個(gè)水果的表面都擦的干干凈凈。你會(huì)不會(huì)愿意多花5毛錢(qián)一斤去買(mǎi)呢？5毛錢(qián)對(duì)于一份3塊錢(qián)一斤的香蕉，7塊錢(qián)一斤的蘋(píng)果來(lái)說(shuō)，提高了近10%的毛利率，甚至還不止。
在這一系列的包裝升級(jí)之后，他邀請(qǐng)了城市其它傳統(tǒng)水果店的老板來(lái)參觀。一個(gè)月的時(shí)間，就邀約了22家，并且之后，他們?nèi)窟x擇了加盟。把自己普通昏暗的店面進(jìn)行升級(jí)。
這就是我們說(shuō)的存量整合。其實(shí)我們看到，在過(guò)去這一年，不僅僅是便利超市、水果店，包括身邊的粉面店，早餐店也在不斷更新和升級(jí)。其中就包括重慶小面。
圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)
前一陣子，boss以長(zhǎng)沙市創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)專(zhuān)家的身份，去調(diào)研了一家做汽修的公司。他們?cè)谧龅氖虑槭菍?duì)汽車(chē)的維修店的升級(jí)。
我們看到很多汽修店，給人的感覺(jué)總是臟兮兮、亂糟糟的。而這家企業(yè)，他們運(yùn)用專(zhuān)業(yè)的、系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化、管理化對(duì)汽修店進(jìn)行升級(jí)。給消費(fèi)者提供一個(gè)更舒適的環(huán)境。
現(xiàn)在，很多商家提供的產(chǎn)品和服務(wù)，已經(jīng)不能滿(mǎn)足消費(fèi)升級(jí)時(shí)代的消費(fèi)者了，因此這里存在著一個(gè)巨大的機(jī)會(huì)。如果你可以對(duì)一個(gè)行業(yè)進(jìn)行品質(zhì)升級(jí)、價(jià)值升級(jí)、品牌升級(jí)、包裝升級(jí)、細(xì)節(jié)升級(jí)，打造一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)店，再去尋找那些還沒(méi)有升級(jí)的店鋪，快速接入你新的價(jià)值體系中，你就能整合優(yōu)化存量市場(chǎng)。
所以我們看到，消費(fèi)升級(jí)的第一點(diǎn)就是，通過(guò)打造新的消費(fèi)升級(jí)體系，來(lái)整合優(yōu)化存量市場(chǎng)。鋼琴培訓(xùn)班，繪畫(huà)培訓(xùn)班，家政公司，物業(yè)公司等等，特別是2C端的服務(wù)行業(yè)，包括理發(fā)店，如果他們能夠做更極致的服務(wù)，能夠去構(gòu)建新的體系，再快速整合那些相對(duì)落后的產(chǎn)品和服務(wù)，形成連鎖品牌，通過(guò)整合，快速放大。
當(dāng)然，不得不說(shuō)這是一個(gè)相對(duì)龐大的工程，對(duì)一個(gè)行業(yè)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、價(jià)值化并不是一件容易的事情。所以關(guān)于消費(fèi)升級(jí)，如果你有其它想法，歡迎你在留言里告訴我們，我們也將在下次推送中，告訴大家更多關(guān)于消費(fèi)升級(jí)的秘密。
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