人類是世界上最雜食性的動物，我們一生在吃著數(shù)以千計的不同種類食物，其實歸根結(jié)底可以將這些食物歸納為基本的幾個種類。最簡單的劃分形式為四組：肉類，魚類和蛋類組；乳制品組；谷物組；水果蔬菜組。不同的組對人類身體有著不一樣的影響，有些會影響到人類的體重控制問題。節(jié)食者和那些專業(yè)的運動員（耐力跑運動員，鐵三運動員等）一直在追求著通過這些不同食物組的搭配來控制平時或賽季的體重，增增減減，有時甚至直接斷絕某種食物。

有些通過控制食物組來減重的方法會非常有效，但是正如我們一直以來所倡導的“因人而異”，不會有同樣一種方法會有效的作用于每一個人。但是如果你清楚的知道每個食物組的基本特點與關(guān)系，將會對你控制體重時如何選擇食物有著非常大的幫助。

肉類，魚類和蛋類組

那些吃肉很多的人的脂肪理論上會比吃很少肉的人和吃素的人多。在飲食中減少肉類，魚類和蛋類，我們通常認為這就是素食了，會對減輕體重有幫助。但是素食并不代表一定會減重。一頓無肉但全是甜甜圈菠蘿包的餐食，熱量絕對不比一頓麥當勞低。如果合理搭配，一頓包含肉類，魚類和蛋類的餐食可以提升減重效果，并保證你營養(yǎng)充分和完全，例如水煮的三文魚替代巨無霸漢堡，配菜從薯條可以變成西蘭花或蘆筍。

乳制品組

很多專業(yè)運動員會運用素食或禁食乳制品達到賽季體重，因為肉類和乳制品確實含有不少卡路里。但是，最近的研究顯示，酸奶其實會非常有利于你形成更精瘦的身體成分。很有可能是因為酸奶中的鈣質(zhì)會減少人體激素骨化三醇的分泌，因為該激素會促進脂肪囤積。

谷物組

像是原始飲食法這種不含谷物的飲食，近幾年非常流行，并且因為三個原因確實會控制體重：我們平時吃谷物太多了；很多谷物制品飽腹感指數(shù)太低，所以很容易吃多；將谷物從餐食中去除，有時會讓我們更謹慎的選擇食物。但是配合肉類和乳制品，谷物其實有時會幫助我們增進減重效果，當然你要謹慎選擇谷物的種類。

水果蔬菜組

蔬菜和水果是我們永遠不應該在飲食中去除的組成部分，除非你有過敏或其他不良反應。實際上，無論你吃些其他什么，但是水果和蔬菜都應該吃得更多，在這里我們推薦低糖水果和纖維較多營養(yǎng)密集的蔬菜，柚子，油桃，芹菜，韭菜，萵筍，香菇等等。