蟹是一種很多人都愛(ài)吃的美食，哪種蟹最好吃，我們根據(jù)餐飲市場(chǎng)最受消費(fèi)者青睞的蟹做一個(gè)排行榜，可供參考：

1.梭子蟹

2.帝王蟹（注：嚴(yán)格說(shuō)帝王蟹非螃蟹類）

3.大閘蟹

4.面包蟹

5.青蟹

6.老虎蟹

7.籽蟹

下面簡(jiǎn)單介紹下：

1.梭子蟹

梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個(gè)體最為健壯，一般重250克左右，最大可達(dá)500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱“新風(fēng)搶蟹’。過(guò)去，漁民因梭子蟹產(chǎn)量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風(fēng)吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風(fēng)味特佳，但產(chǎn)量少，一般人難嘗此味。

2.帝王蟹

帝王蟹又名石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，它們主要分布在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽(yù)。清蒸帝王蟹、香油阿拉斯加王蟹、蒜頭阿拉斯加王蟹都是很好的吃的！

3.大閘蟹

中華絨螯蟹是一種經(jīng)濟(jì)蟹類，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹。為中國(guó)久負(fù)盛名的美食。其螯足用于取食和抗敵，掌部?jī)?nèi)外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。蟹中含有較多的維生素A，對(duì)皮膚的角化有幫助；對(duì)兒童的佝僂病，老年人的骨質(zhì)疏松也能起到補(bǔ)充鈣質(zhì)的作用。較為著名的還有太湖大閘蟹、陽(yáng)澄湖大閘蟹、長(zhǎng)蕩湖大閘蟹等。

4.面包蟹

面包蟹是一種長(zhǎng)得很像面包的螃蟹,千萬(wàn)別以為它萌萌噠,一只可是有兩斤重呢!不過(guò)它也確實(shí)重得實(shí)在,除了蟹黃，面包蟹的蟹肉也不失為一種至鮮美味。

5.青蟹

青蟹是中國(guó)珍貴的水產(chǎn)品之一。其肉味鮮美獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，素稱酒席上之佳肴，食用藥用價(jià)值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹（紅蟳、高蟹)有海中人參之美譽(yù)，是產(chǎn)婦、老幼和身體虛弱者的高級(jí)滋補(bǔ)品，蟹殼可制成甲殼素，是一種用途廣泛的工業(yè)原料。

6.老虎蟹

老虎蟹最好來(lái)自澳洲的，洗凈切件，晾干水分后放入盤(pán)子里，裹上生粉；炒鑊倒油燒熱，放入蟹件，走油片刻后撈出控油；將辣椒醬、辣椒干、炸蒜茸、瑤柱等放入鑊內(nèi)炒至有香味，放入蟹件再炒片刻，蓋好鑊蓋，以中火焗3—4分鐘就大功告成！其肉質(zhì)飽滿而鮮美，食法上，它和龍蝦的食法相近，以上湯或芝士烹調(diào)最美味，為臺(tái)灣常見(jiàn)的宴會(huì)海鮮食材。

7.籽蟹

籽蟹是產(chǎn)于日本海域、俄羅斯海參崴海域、朝鮮海灣海域等，多年生的 一般生活在千米以下的蟹類水下生物，成年的籽蟹一般在0.2公斤以上/只，形體美觀大方、顏色呈淡綠、四肢不發(fā)達(dá)，不論是板蟹還是籽蟹都是秋天后出海的肉最滿口感最好。