? ? ? 今天說一下煙臺的海鮮吧，首先糾正一下發(fā)音，海xuan（一聲），帶上美滋滋的感情，再念一遍，海xuan～
? ? 好啦，正式開始介紹——
? ? No.1? 梭子蟹
? 雖然海鮮眾多，但是梭子蟹在我心中始終最美，最鮮。梭子蟹以煙臺萊州的最好，每年八月十五左右都是吃梭子蟹最好的時候，品質(zhì)比較好的公蟹會賣到100多一只，而萊州的梭子蟹基本上一蟹難求，但是你只要吃過一次就知道，這錢花得一點(diǎn)不冤。吃蟹先吃黃，用蟹螯把蟹殼里的黃一點(diǎn)點(diǎn)挖出來，混著蟹殼里的鮮美汁水一口吃下，從舌尖尖到心尖尖，都是又鮮又甜又香又美的味道，此時此刻，你可以原諒任何事任何人，除非他偷吃了你的螃蟹。
? ? ? 正所謂，把酒持螯，問今日、不知何夕。
? Ps:這幾年突然流行起了大閘蟹，感覺味道偏香甜口，雖然也算是一種風(fēng)味，但是鮮味上比海蟹差了一大截，在本地區(qū)實(shí)在是沒有競爭力。好啦，繼續(xù)說——
? ? ? No.2? 多寶魚
? ? 真魚長這樣——
? ? 多寶魚的肉質(zhì)細(xì)、嫩、滑且鮮美，最經(jīng)典的做法是清蒸，也有人用來做酸菜魚，總之就是怎么做都好吃的一種魚。前幾年網(wǎng)上謠言養(yǎng)殖戶為了提高生存率給多寶魚投喂藥品以及水質(zhì)差等，導(dǎo)致多寶魚價格大幅下降。實(shí)際上多寶魚的生長對水質(zhì)環(huán)境要求非常高，也是非常健康的一種魚，不過降價后卻大大滿足了我們本地吃貨，因?yàn)槲覀兲私膺@種魚了，降價的多寶魚簡直就是性價比之王，最低的時候才16.7塊錢一斤，基本上我每周都要買一條帶回娘家，老爸做的多寶魚是一絕。
? ? ? 多寶魚最好吃的地方，就是魚鰭兩側(cè)，有點(diǎn)像小蒜米的肉，再夾上一塊魚皮、蘸著淋上的味汁，魚皮軟糯、魚肉彈牙，有獨(dú)特的鮮甜味道，鮮香四溢，啊～～～
? ? ? No.3鳥貝和海腸
? ? ? 我為什么要把這兩種一起說呢，因?yàn)樵诤ｕr小館，這兩種海鮮通常都是作為一個拼盤一起出現(xiàn)的，也算是一對美味CP了。做法既簡單又不簡單，說他簡單是因?yàn)橹灰梅兴幌戮托?，不簡單?dāng)然就這個抄水的火候太難掌握，抄老了嚼起來就如同皮筋，不好吃也難消化，所以這兩種海鮮我一般是去海鮮小館吃。鳥貝是柔軟而鮮甜，海腸更加脆嫩，配上調(diào)好的辣根醬油，蘸上一下，味道多了辣根的潑辣和沖擊，醬油的咸味更加提鮮，味蕾在沖突中得到升華，咝～～～～口水都要忍不住了，啊，不能再說了，我現(xiàn)在就想吃！
這是我們吃的鳥貝。大概因?yàn)樾嗡气B嘴所以得名吧。
這是她本來的樣子。
這是海腸。
? ? 說明一下，除了第一張?bào)π返恼掌俏易约号牡?，其他都是我從網(wǎng)上找的，主要是我平常吃飯通常都是吃完以后才想起來拍照，還請見諒。
? ? ? 煙臺的海鮮太多了，今天我就說這些吧，大海螺基圍蝦皮皮蝦八帶魚還有蛤蜊扇貝一家等等等等，對不住了，我也愛你們，但是今天實(shí)在不能再說了，我得去擦擦口水了。。。。。
