直接劃重點(diǎn)，上步驟

主料：雞半只（切大塊，適合3人量）、土豆2個(gè)（切片或塊）、青椒1個(gè)（切塊）、洋蔥1個(gè)（切塊）。

調(diào)料：啤酒1瓶（這個(gè)是重點(diǎn)）、花椒10粒、八角2個(gè)、蒜子3粒、蔥段4段、香葉2片，糖半勺、干紅辣椒或者豆瓣醬一勺（這個(gè)關(guān)鍵）。

方法：

1.多倒點(diǎn)油，放糖。糖起泡后，倒雞塊，炒到雞皮稍微變黃。

2.鍋里空出一點(diǎn)空間，放干紅辣椒（或1勺豆瓣醬）進(jìn)行油炸，接著將調(diào)料全部放入，翻炒至辣椒變成鮮紅色。

3.倒入一罐或一瓶啤酒??，倒入3小勺鹽（出國(guó)前不夠再加）。倒入土豆（如果想吃硬一點(diǎn)的土豆，那就晚點(diǎn)再放），中火燉20分鐘

4.待到肉爛，湯汁咸淡適宜時(shí)，加入青椒和洋蔥。翻炒出青椒的鮮味，出鍋即可。

5，在此基礎(chǔ)上，可擴(kuò)展出雞公煲，寬面等等。

配圖：

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