最開始對(duì)茶感興趣的時(shí)候，大概應(yīng)該是大一下學(xué)期吧。那個(gè)時(shí)候?qū)W校里學(xué)的基本上還是數(shù)理化這些，專業(yè)課基本上沒有涉及到。這也是大學(xué)里的教學(xué)模式，大一大二基礎(chǔ)知識(shí)為主，大三大四專業(yè)課程為主，想必多數(shù)朋友也有類似的體會(huì)。
我做事情不喜歡太被動(dòng)，一直在學(xué)校接觸專業(yè)的知識(shí)也不多，一個(gè)學(xué)期下來，心還蠻慌得。于是，約上三兩個(gè)同學(xué)，在師兄師姐的推薦下去了廣州海珠區(qū)的一家茶店（據(jù)說有好茶喝）。
店里老板是一個(gè)嗜茶之人，主營(yíng)烏龍茶與紅茶，其中巖茶尤佳。老板待我們?nèi)缱约旱膶W(xué)生，不嫌棄當(dāng)時(shí)還是“小白”的我們。一來二去，我便經(jīng)常會(huì)在課程之余，跨越天河區(qū)與海珠區(qū)的障礙，搭著公交蹦噠噠的去向張工（對(duì)老板的尊稱）討茶喝。
每次去都有大把好茶喝，哪個(gè)新做出來的單叢，或是哪個(gè)剛焙好火的大紅袍，張工總會(huì)抓一泡來給我們嘗嘗。要說烏龍茶嘛，張工那里可謂是“群英薈萃”，好茶云集。
一個(gè)周末的下午，吃完午飯后又去店里喝茶，與過往不同，恰逢她們正在天平上稱量太平猴魁（安徽的一款有名綠茶）。玻璃透明公道杯中的太平猴魁很綠很美，觀賞價(jià)值頗高。可飲之，卻不似巖茶那般味足。
“張工，我感覺綠茶好像味道太淡，它的價(jià)格怎么會(huì)那么高呢?”清晰的記得，當(dāng)時(shí)張工嚴(yán)肅的說到（對(duì)茶的事情，總是很認(rèn)真），“其實(shí)綠茶的味道不是你們感受到的單薄，它其實(shí)是非常有力度的一類茶?！?/p>
綠茶問:為何你不懂?
當(dāng)時(shí)還似懂非懂，通過專業(yè)課以及茶文化學(xué)，現(xiàn)在基本上可以理解了。
綠茶，在歷史上是最先出現(xiàn)的茶類，之后才有了紅茶、白茶、黑茶、黃茶和烏龍茶。驚喜的發(fā)現(xiàn)，綠茶的品質(zhì)特征與中國(guó)人的特征也有一種說不清的淵源。
在世界上，東方人被公認(rèn)為具有內(nèi)斂卻能厚積薄發(fā)的個(gè)性特征，不狂妄，卻可逐步發(fā)力。仔細(xì)回味，綠茶也是如此。剛開始，我們會(huì)覺得它鮮則鮮矣，口感卻少了些滋味?？陕?，它就散發(fā)出一股強(qiáng)力的滋味，抓住你的味蕾，味道一點(diǎn)點(diǎn)的在嘴巴里舒散開。是不是以后在喝綠茶的時(shí)候又多了一些情調(diào)呢?
講到綠茶的滋味，也可以順便提下綠茶比較明顯的保健功能。我們經(jīng)常聽到喝茶有各種各樣的作用，比如說，紅茶可暖胃，黑茶可助消化，那綠茶呢?
借鑒鄭國(guó)建老師主編的<中國(guó)茶事>一書，我們今天先淺談一下綠茶的功能，方便大家以后對(duì)癥下藥。
消暑解熱，最好選綠茶。為什么呢?這個(gè)與綠茶的內(nèi)含物質(zhì)密切相關(guān)，我們喝得綠茶中含有芳香物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)揮發(fā)，這個(gè)過程中帶走部分熱量，可調(diào)節(jié)體溫;也含有咖啡堿，這種物質(zhì)有利尿作用，可通過尿液的排出使體溫下降。（忽然想起來，為啥一生病，醫(yī)生總是讓我們喝開水，喝開水）
降低血壓，最好選綠茶。為什么呢?主要是因?yàn)榫G茶中含有的酯型兒茶素等物質(zhì)可抑制引起高血壓的一種酶的活性，通過抑制酶活來降低血壓。據(jù)研究，國(guó)外將茶樹鮮葉經(jīng)厭氧處理后再加工的綠茶，專用于治療高血壓。
防輻射，最好喝綠茶。茶葉中的兒茶素可以吸收放射性物質(zhì)，阻止它在人體內(nèi)擴(kuò)散。喝綠茶可以改善癌癥患者由于輻照治療引起的白血球下降現(xiàn)象。現(xiàn)在已經(jīng)開發(fā)利用了綠茶提取物作為輻照治療的輔助藥物。
所以說，其實(shí)并不是憑空告訴大家茶有哪種哪種功能，都是有科學(xué)依據(jù)的哈! 還有就是咱們喝茶主要以口感為主，是健康的飲料，茶葉的功能呢，起到改善的作用，不要把它當(dāng)做一種神奇的藥哦!
溫馨寄語:體性較涼的朋友們不要貪綠茶哦!
下一期，我們來聊聊各省市的綠茶，會(huì)是怎樣的撩法呢，共同期待吧!
