5月2日 晴｜把遠(yuǎn)方的味道，慢慢做回日常
五一假期的第二天，風(fēng)輕，日暖。沒有遠(yuǎn)行，也沒有刻意安排的節(jié)奏，只是安靜地待在家里，讓時間慢慢流過。
卻偏偏有一種味道，在心里反復(fù)浮現(xiàn)。
那是前些日子在廈門偶然吃到的玉米餃子。初嘗時只覺尋常，一口咬開，清甜混著肉香猛地漫開，熱乎的汁水在嘴里散開，那股味兒，好久都散不去。那一刻的驚喜并不張揚，卻在后來許多個安靜的時刻里，被反復(fù)想起。
味覺有時比記憶更頑固。
于是索性動手。
不用自己剁肉，選了現(xiàn)成的三肥七瘦鮮肉餡，省去不少功夫；玉米粒開了一罐罐頭，清甜軟糯剛剛好。肉餡順著一個方向攪打上勁，蔥姜水分次淋入，慢慢吸足鮮味。生抽提鮮，蠔油添潤，一點點糖悄然調(diào)和咸淡，最后拌入瀝干的玉米粒，點幾滴香油鎖住香味。
比例在反復(fù)琢磨里校準(zhǔn)，味道在耐心里漸漸成形。
廚房里漫開熟悉的香氣時，心里忽然晃了下神——那段藏在廈門的味覺記憶，好像被我硬生生拽回了此刻。只是也清楚，復(fù)刻得再像，終究差了一絲說不清道不明的勁兒，少了點海邊小店獨有的煙火氣。
原來念念不忘的滋味，也不必非要奔赴遠(yuǎn)方。
在家慢慢琢磨、復(fù)刻一遍，那些旅途中的細(xì)碎溫柔，就這么妥帖落進(jìn)了尋常煙火里。好不好吃不重要，重要的是，這份懸在心頭的念想，總算落地了。
