? ? ? ?假如大學(xué)剛畢業(yè)，我就看了著名作家汪曾祺的短篇小說《八千歲》，我想我會(huì)大不一樣：絕不會(huì)暴飲暴食之后又瘋狂減肥。因?yàn)槲业闹袑W(xué)、大學(xué)時(shí)代實(shí)在太餓了，以至于物極必反吧。當(dāng)然我們那個(gè)年代飯是不缺吃的，但是天天吃肉絕對是奢侈。你想想看，對于一個(gè)正在長身體的青少年來說，肚子里沒有什么油水，以至于剛吃完飯?jiān)趺锤杏X又餓了。大學(xué)畢業(yè)恰好幾位曾經(jīng)認(rèn)識的同鄉(xiāng)也分配在同城的幾家大型國有企業(yè)里面，就為我們大吃大喝提供了條件。我有一位同鄉(xiāng)他工資不高吧，但是因?yàn)樗跇I(yè)務(wù)科，任何餐票拿回去都能報(bào)銷，一到周末就叫大家伙過去跟他一起吃飯；再有我的領(lǐng)導(dǎo)也是超級喜歡請人吃飯，哎呀，我的媽呀，我的美食夢想實(shí)現(xiàn)了，我很快也就爆肥了。往事不堪回首啊。
? ? ? ?那我們來看看汪老他是怎么看待美食的吧。汪老在文壇的地位很高，不過他還有一個(gè)身份：人人都說他是一位美食家。他寫過很多有關(guān)吃的、果蔬之類的、還有養(yǎng)生的文章，都可以拿來看看。
? ? ? ?汪老他很愛吃。他曾夸口什么都吃，而且主張一個(gè)人的口味，要寬一點(diǎn)，長一點(diǎn)。南甜，北咸，東辣，西酸都去嘗嘗。他很自豪的說，中國人口味之雜，堪稱世界之冠，不僅愛吃，它還能夠下廚房做一些他家里的保留節(jié)目，就是一些小菜，可是我們知道汪老一生儉樸，他的住處非常的狹窄，根本沒有一個(gè)像樣的廚房。他只不過是隨遇而安，自得其樂，苦中作樂，把做菜當(dāng)成跟寫作一樣的調(diào)劑。
? ? ? ?他還說做菜之前啊，打算吃什么，到逛菜市場選材料，也跟小說一樣，是一種構(gòu)思。汪曾祺很愛貪吃，他的散文尤其喜歡講中國各地的食物，和他自己發(fā)明的一些美食，往往講的淋漓盡致、活靈活現(xiàn)，令人口舌生津。但是汪曾祺又反對別人稱他為美食家，對美食家這頂帽子他始終是拒不接受。其實(shí)是否美食家并不重要，究竟何為美食家，我們也并沒有一個(gè)大家都能夠接受的定義。愛吃、貪吃、愛做菜，只不過是他熱愛生活，感恩生命的一種表現(xiàn)。他自己說：我所談的都是家常小菜。貪吃，也是一種對生活的態(tài)度，對文化的態(tài)度，絕非饕餮之徒。
? ? ? ?他也并不刻意的講究，什么食不厭精，對過分講究的美食他還嗤之以鼻。他曾經(jīng)公開的寫文章反對所謂的工藝美食，就是把食物弄出各種奇形怪狀的花樣，簡直就是胡鬧。他批判那些超出平常人所能享受的，所謂名貴的菜肴。他認(rèn)為滿足經(jīng)常人的生理需要即可。
? ? ? ?汪老其實(shí)主張的是在粗茶淡飯中享受生活，感恩生命。并不是那種窮奢極欲，暴殄天物的饕餮之徒，他們用不義之財(cái)追求過度的消費(fèi)，還自以為是美食家，瞧不起普通人的粗茶淡飯。實(shí)際上這些人哪里是什么美食家呢，汪老說：我頂多給他一個(gè)“餓食者”的稱號。
? ? ? ? 這個(gè)叫“惡食者”的稱號，汪曾祺的短篇小說《八千歲》里就生動(dòng)的描寫了這樣兩種美食觀念的尖銳的對立，也就是美食家和餓食者的狹路相逢。八千歲平常吃什么呢？小說是這樣描寫：很簡單，他家開米店，放著高尖的米不吃，頓頓都是頭糙紅米飯，一成不變的熬青菜，有時(shí)候放兩塊豆腐。有來賣米的客人，他就單加一個(gè)葷菜，也還有一壺酒，客人照例要舉杯讓一讓。八千歲家的晚餐，一年三百六十日，都是草爐燒餅，一人兩個(gè)，小說有一大段文字描寫那個(gè)草爐燒餅，總之是非常的粗糙，簡單而又便宜。但是汪曾祺寫的實(shí)在太好了，以至于驚動(dòng)大洋彼岸深居簡出的晚年的張愛玲。
? ? ? 小說里尤其讓我感動(dòng)的是他寫那些靠肩膀吃飯的挑夫們吃飯：茅草房子里的門口蹲著一些男子漢，拿著一個(gè)藍(lán)花大海碗，一碗紫紅紫紅的米飯，一邊堆著青菜，小魚，臭豆腐，腌辣椒，他們大口大口的吞食，他們吃飯不怎么嚼，只在嘴里打一個(gè)滾，咕咚一聲就咽下去了?？此麄兂缘眠@樣香，你會(huì)覺得世界上再也沒有比這個(gè)更好吃的飯了。
? ? ? ? 本質(zhì)上八千歲和挑夫們屬于一類人，他們熱愛生活，拼命工作，無所抱怨，心存感激，粗茶淡飯，也能夠甘之如飴。這就是汪老所欣賞推崇，普通中國人應(yīng)該有的生活態(tài)度。所以他的小說特別的接地氣，也特別的令我們感到溫暖而且踏實(shí)，帶給我們很多生活的啟迪。
