? 企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，本質(zhì)上就是一種給他人創(chuàng)造，提供價(jià)值的競(jìng)爭(zhēng)，誰(shuí)能比同行以同樣，甚至是更少的資源提供更好，更多的價(jià)值誰(shuí)就能在這個(gè)行業(yè)里獲得勝利，也就能得到更多的利潤(rùn)。
那么，作為一個(gè)沒(méi)有絲毫門(mén)檻，幾乎不存再著商業(yè)秘密，形成不了護(hù)城河的餐飲行業(yè)，海底撈現(xiàn)在的如此成功到底是給顧客創(chuàng)造，提供了什么別的同行沒(méi)有的價(jià)值，而且又為什么只有海底撈能提供，別的同行沒(méi)能復(fù)制成功。
海底撈提供了哪些同行提供不了的價(jià)值？從書(shū)里我們可以看到海底撈雖然同樣重視食物，環(huán)境給顧客提供的價(jià)值，但是對(duì)于這些價(jià)值的提供其余同行也基本能做到，真真做到差異化遠(yuǎn)勝過(guò)其它餐飲行業(yè)提供的價(jià)值是海底撈的變態(tài)服務(wù)。
下面這些對(duì)于顧客的服務(wù)普遍存在于這家企業(yè)里，以至于服務(wù)已經(jīng)成了海底撈最重要的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
?因?yàn)楣ぷ魇д`，我把客人要的大份豬蹄配成小份豬蹄，客人發(fā)現(xiàn)后不滿(mǎn)意。我一看單子，是我疏忽了，馬上給客人上了一份大的豬蹄，并自己端過(guò)去跟客人承認(rèn)錯(cuò)誤。等客人快吃完時(shí)，我又特意要了一份香蕉酥，送給客人吃，再次希望客人能原諒我的過(guò)錯(cuò)?！?
位住在海底撈樓上的大姐，吃火鍋的時(shí)候夸海底撈的一種辣醬好吃，第二天張勇便把一瓶辣醬送到她家里，并告訴她以后要吃，海底撈隨時(shí)送來(lái)
一個(gè)大姐來(lái)用餐，看等座的人很多，要了號(hào)后問(wèn)我，這附近哪有理發(fā)店，她要去洗個(gè)頭。我就把大姐送過(guò)去了?？墒腔貋?lái)后，不久就下起雨，我想到她沒(méi)帶雨傘回來(lái)一定會(huì)淋雨，就又跑過(guò)去給她送了一把傘。后來(lái)，那個(gè)大姐來(lái)我們店很多次。”
服務(wù)竟然作為海底撈核心的競(jìng)爭(zhēng)力，那么難道別的同行不知道復(fù)制嗎，答案是，這些同行看到海底撈火爆去偷藝的不乏少數(shù)但發(fā)現(xiàn)根本就學(xué)不了，要實(shí)現(xiàn)這樣的服務(wù)必須建立在員工高度忠心上。為什么只有海底撈能做到？答案是海底撈為員工提供了以下別的企業(yè)提供不了的價(jià)值。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值 ：每年每月能有工資，這是企業(yè)最重要，也是作為最基本的一項(xiàng)必須要給員工提供的價(jià)值。
感情價(jià)值：也就是把員工當(dāng)做家里人，讓員工能有歸屬感，員工只要把公司當(dāng)成自己家了，那么員工接下來(lái)給公司創(chuàng)造的價(jià)值可以說(shuō)是跟驚人的，一個(gè)人只要用心了，那么做出的事也就不一樣了。讓員工能有歸屬感，不是說(shuō)出來(lái)和教育出來(lái)的。人都不傻，事實(shí)勝于宣傳。
提升價(jià)值：首先說(shuō)公平；海底撈讓每一位員工都能看到了希望，晉升階梯上不是必要條件，工齡也不是必要條件。這種不拘一格選人才的晉升政策，給這些上不了大學(xué)、只能干最底層工作的農(nóng)民工，打開(kāi)了一扇窗戶(hù) ? ? ? ? ? 除了公司讓公司每位員工都能通過(guò)勤奮努力來(lái)改變自身的職位以外海底撈還鼓勵(lì)獎(jiǎng)勵(lì)員工經(jīng)常去學(xué)習(xí)，比如會(huì)有一些指定得書(shū)籍讓員工去看，讓員工經(jīng)常去參加培訓(xùn)班。這些都是海底撈給員工賦予的無(wú)形資產(chǎn)。現(xiàn)在很多員工找工漸漸的從關(guān)注重點(diǎn)工資轉(zhuǎn)向到了這家公司對(duì)自我發(fā)展的幫助。
而多數(shù)的同行只是提供了員工一項(xiàng)最基本的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，又怎么能奢望這些員工能達(dá)到海底撈那種服務(wù)水平呢？海底撈也應(yīng)該有這個(gè)自信面對(duì)別的同行過(guò)來(lái)挖人。因?yàn)槲覀兲峁┙o員工的除了經(jīng)濟(jì)這項(xiàng)價(jià)值以外其余都是你們平時(shí)所忽視甚至是無(wú)法做到的。
企業(yè)的偉大之處，不僅僅是為顧客創(chuàng)造，提供價(jià)值，也在于給員工提供更多價(jià)值。
再海底撈創(chuàng)始人張勇人之前，餐飲行業(yè)只是再給員工提供基本的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，而忽視了這個(gè)比更多人容易有自卑感群體的情感需求。
而海底撈的張勇做到了，所以我認(rèn)為海底撈是家偉大的企業(yè)，你我不僅可以學(xué)而且很有必要。
