2018.1.31 星期三 晴

? ? ? 我是日記星球348號(hào)星寶寶石明秀，正在參加日記星球第13期21天蛻變之旅，這是我的第24篇日記。時(shí)間在流逝，唯有文字承載的記憶才是永恒。每天都在成長(zhǎng)、收獲……

類(lèi)胡蘿卜素的生理功能

1抗氧化、抗衰老

在日常生活中，環(huán)境因素及不良生活習(xí)慣的影響都會(huì)加速體內(nèi)自由基的產(chǎn)生

類(lèi)胡蘿卜素是清除自由基的能手，能防止自由基對(duì)機(jī)體過(guò)氧化損傷，可幫助延緩衰老。

2抗突變

細(xì)胞如受不良條件或外物的影響，分裂時(shí)常容易發(fā)生差錯(cuò)，就可引起細(xì)胞突變*，突變?nèi)绻l(fā)生在體細(xì)胞中會(huì)導(dǎo)致癌癥發(fā)生，如果發(fā)生在生殖細(xì)胞會(huì)導(dǎo)致胎兒畸形。

* 癌的發(fā)生至少要經(jīng)過(guò)始發(fā)突變、促癌、演進(jìn)三個(gè)階段。細(xì)胞的始發(fā)突變起因于細(xì)胞質(zhì)致突變物的多次攻擊，令DNA受損而未得到修復(fù)，引起細(xì)胞突變。始發(fā)突變是癌發(fā)生的重要環(huán)節(jié)之一。

類(lèi)胡蘿卜素通過(guò)防止自由基對(duì)機(jī)體氧化的損傷，維持遺傳物質(zhì)*的穩(wěn)定性，有效防止細(xì)胞突變的發(fā)生。

* 遺傳物質(zhì)指控制生物性狀遺傳和變異的物質(zhì)，即親子代間傳遞遺傳信息的物質(zhì)。

3其他生理作用

類(lèi)胡蘿卜素還有在體內(nèi)分解，轉(zhuǎn)變成維生素A、調(diào)節(jié)免疫等多種生物學(xué)作用。

類(lèi)胡蘿卜素的飲食來(lái)源

類(lèi)胡蘿卜素主要包括：α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃素等。不同種類(lèi)的類(lèi)胡蘿卜素的食物來(lái)源也不同：

類(lèi)胡蘿卜素能抗氧化、延緩衰老和抗突變，日常生活需注意補(bǔ)充。