莫咖華夫餅是一道在兩塊金屬烤盤中烤熟的面餅食品，在兩塊金屬烤盤中用一條或幾條鉸鏈連在一起，烤盤上裝飾著圖案，這些圖案會(huì)刻印在餅上并使餅有著極富特色的形狀。使用不同的面糊，裝飾圖案和形狀的烘烤盤，做出不同的莫咖華夫餅。

雖然是一種甜點(diǎn)，但是華夫餅對(duì)于比利時(shí)人而言，正如米飯與面條于我們一樣重要。每一個(gè)行走在比利時(shí)街頭的游客，都要走進(jìn)無論任何一家華夫餅小鋪，在這一刻，這一個(gè)特定的場(chǎng)合，做一次老比利時(shí)人。

一塊好的華夫餅?，首先應(yīng)該是熱乎乎的。不僅餅本身要熱?搭配的黃油應(yīng)該是軟化的，糖漿的話也最好是溫溫的。把硬冷的黃油抹在華夫餅上就是場(chǎng)災(zāi)難。

其次，牙齒接觸到華夫餅的一瞬間應(yīng)該是硬的?感覺到表皮是脆脆薄薄的。

接著，需要內(nèi)里輕盈、柔軟。因?yàn)榧尤肓伺荽蚍鄣木壒剩A夫應(yīng)該是“輕盈”的 蓬松的，不需要“筋道” ， 吃起來有“空氣感”才是正道。

除了口感味道也很重要哇。應(yīng)該來說奶味不需要很濃，但雞蛋味要比較重。

而在布魯塞爾，列日，以及任何一個(gè)比利時(shí)城市的大街巷口，都有或大或小的華夫餅店，每一家的餅或許看起來可能不太相同，或蓋滿濃郁的奶油，或點(diǎn)著月桂焦糖。但是隔著馬路，看到那些安靜而款款大方的店主擺出熱哄哄的華夫，你便會(huì)明白，食物具有這樣一種迅速安慰人心的治愈力量。

如今中國也有華夫餅店！小編主推還是莫咖華夫餅，一塊莫咖華夫，襯著焦糖的濃郁香脆，吃上一口，那是一種滿足的幸福感。

莫咖華夫餅、莫咖奶制品。莫咖、莫咖、莫咖！營養(yǎng)美味帶回家！