圖文 初一
老師給小朋友們布置作業(yè)，第二天帶一條魚到幼兒園觀察，這位寶寶的奶奶給他帶了這么一條魚。盡管這條魚很大，不過寶寶看了其他小朋友的魚，開始思考人生。
這下好了，熱心的網(wǎng)友們坐不住了
紛紛表示要幫助小朋友化解尷尬
于是吃貨網(wǎng)友們開始各顯神通~
老話說得好：民以食為天。魚頭、魚身、魚籽、魚骨、魚鱗。魚的渾身都是寶，把這些部位都做成美味佳肴，對(duì)我們中國(guó)人來說，這都不叫事。我們就從魚頭開始，看看魚的這些部位都是怎么吃的~
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魚頭--剁椒魚頭是湖南人最難忘的鄉(xiāng)味
說到魚頭，最著名的應(yīng)該是湖南的剁椒魚頭，在湖南朋友家常菜的地位是鎮(zhèn)場(chǎng)之主，這道菜把剁椒的咸辣和魚頭的鮮美混在一起變成了味蕾的狂歡，這口咸辣鮮香組成了湖南人難忘的鄉(xiāng)味之一。
肥嫩的魚頭肉浸泡在紅彤彤的剁椒汁里，在炎熱的夏天開胃下飯必備良品。魚頭上的魚臉肉也是兵家必爭(zhēng)之地，一張桌子上要是有兩個(gè)愛吃魚臉肉的人的話，這就得看誰的手速夠快了~
除了魚臉肉以外，魚眼睛也是美味之一，你肯定聽過“吃了魚眼睛，眼睛亮晶晶?！?、“吃魚眼睛能明目”這樣的話，不過真的想明目的話，從營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充角度，應(yīng)該多補(bǔ)充維生素A和DHA，它們是視網(wǎng)膜、視覺神經(jīng)發(fā)育的必需養(yǎng)料。
而魚眼睛除了是美味以外，它基本就是個(gè)近視眼，視力范圍只有四米左右，有時(shí)別人說死魚眼，大概也是因?yàn)轸~眼的透明晶體無法收縮而感覺無神。
?魚唇--傳說中的珍饈美味
《嶺外代答》記載：“鱘魚之唇，活而臠之，謂之魚魂。此其至珍者也?！笨梢娫诠糯~唇是珍饈美味，作為海味八珍之一的魚唇，這道白汁魚唇以鱘魚、鰉魚、大黃魚以及一些鯊魚的上唇部的皮或連帶鼻、眼、腮部的皮干制而成，是江淮地區(qū)的傳統(tǒng)美食。
中國(guó)唐代已有食用魚唇的記載，《清稗類鈔》有“魚唇席”的記載，《本草拾遺》記載其有“補(bǔ)虛下氣”的功用。
魚身--魚界的網(wǎng)紅“酸菜魚和魚生”
魚的身子能做的菜實(shí)在是太多了，不能不提的就是酸菜魚和魚生，這二位就是魚界的“網(wǎng)紅”。在廣州有一家號(hào)稱“酸菜比魚好吃”的店--太二酸菜魚，做的菜稱得上是色香味俱全，店家將橘黃色的菊花瓣撒在酸菜魚上，光是看這色澤和彌漫在空氣里的酸味，菊花花瓣特有的清香混合這酸湯，食欲早早就被勾起。
他們選用老壇腌制的酸菜還有新鮮的鱸魚，酸菜酸脆、魚片嫩滑爽口。吃完魚片，盛上一碗米飯淋著魚湯，我能吃三碗！
而在廣東順德，魚身子還有這樣一種吃法--魚生。它的制作過程非常講究，魚要先“扣養(yǎng)”幾天，要將魚放入河道的網(wǎng)箱中，經(jīng)過流動(dòng)的水沖洗，不給魚任何飼料，讓魚通過代謝消除多余的脂肪，把塘泥的腥味、體內(nèi)的殘?jiān)ㄍㄅ判沟簟?/p>
這樣切出的魚片會(huì)呈現(xiàn)出雪白的顏色，肉質(zhì)緊實(shí)干凈。據(jù)說地道的順德人吃魚生搭配的調(diào)味料非常少，最純正的吃法就是只加一點(diǎn)油，就著本地產(chǎn)的米酒，享受著清甜彈牙的魚生。
和我們平常吃的三文魚不太一樣，這種魚生相較于三文魚比較有韌勁，口感彈軟。不過值得注意的是，魚生類的食物，有寄生蟲的危險(xiǎn)，要少吃。
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魚骨--饞嘴小孩的零食
小時(shí)候家里做酸菜魚，魚骨就變成了我們的零食。媽媽在廚房叮叮當(dāng)當(dāng)忙碌一陣以后。就看到片好的魚片整齊的放在盤子里，熱油鍋里炸著掛了糊的魚頭和魚骨，酥香四溢，不一會(huì)兒椒鹽味的魚骨在盤子里摞成了小山，幾個(gè)小孩子嘰嘰喳喳就拿著筷子分食美味了。
魚雜火鍋--地道湖南美食
魚鰾、魚籽、魚白，這一鍋魚雜燴在一起，變成了湖南人鐘愛的魚雜火鍋，魚鰾有嚼勁兒，魚籽粉嫩，魚肝、魚白入口香滑。你要是問一個(gè)地道湖南人除了剁椒魚頭還有什么魚好吃的話，他一定會(huì)給你推薦魚雜火鍋。
?魚皮--不僅能吃，還能用
魚皮制作的美味佳肴也不容小覷，我們生活中常見的基本都是淡水魚皮，在廣州上下九這個(gè)美食臥虎藏龍的地方，有一家專門賣魚皮的地方，他家出名的是爽魚皮，用鯪魚皮來制作，做好之后放入雪柜凍著，好爽口彈牙。
加上花生、芫茜以及淋在上面的醬油芝麻，味道一流。不僅廣州人喜歡，游客也喜歡，店門外長(zhǎng)年排隊(duì)，門庭若市。炎熱的夏天來上一份豈不快哉？
而魚皮不僅能吃還能用，鯊魚皮比豬牛羊皮要耐腐蝕，很多高端名貴的刀劍制品為了方便保養(yǎng)和提升價(jià)值都使用鯊魚皮制作劍鞘、劍柄等部件。
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魚鱗--這種東西也能吃？
還有魚鱗都能吃你敢信嗎？把魚鱗洗凈倒入3倍清水燉煮半小時(shí)，待魚鱗湯冷卻后放入冰箱。用醋、醬油、食鹽、白糖、蔥和香菜調(diào)勻做醬汁，一道美味的魚鱗凍就成功了。還有能當(dāng)零嘴的炸魚鱗，這道菜在南方可能會(huì)是黑暗料理，北方朋友應(yīng)該也聽說過，酥脆的口感是看電視、聊天必備的佳品。
?魚尾--肉質(zhì)緊嫩
如果要我說魚最好吃的地方，那就是魚尾無疑了。因?yàn)槲膊咳赓|(zhì)緊嫩，紅燒的魚尾再配上一些香菇絲、筍絲、蒜瓣之類的佐料，濃油赤醬的做法非常下飯。
愛吃魚的各位
說說你們最喜歡的魚是哪種吧？
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