自從回到家鄉(xiāng)后，就不大適應(yīng)這邊麻辣的飲食和火熱的人情，在廣州大家都是吃得清淡，講話溫婉而含蓄，保持著很好的距離感，不過(guò)度介入他人的隱私。因此，回來(lái)后總是想著廣州，想著那邊的朋友、那邊的美食。
最近，在逛家樂(lè)福時(shí)，想要找高湯燉一鍋上湯娃娃菜，服務(wù)員竟然愣住了，她似乎聽不懂我在說(shuō)什么。我放眼望去湯料處全是火鍋底料之類跟火鍋有關(guān)的湯料，好不容易在火鍋底料處搜到了老鴨粉絲湯底料，我心頭涌起了回憶。
在廣州，我特別喜歡吃老鴨粉絲湯，乳白色的湯汁醇厚而濃郁，里面的粉絲有嚼勁，豆腐泡嘎嘣脆，鴨雜豐富地?cái)囋谝黄?，還有綠色的香菜、蔥花、芹菜沫沫，味道真是好極了。
等我回來(lái)開始烹飪時(shí)，打開湯料一看，竟然是紅乎乎地湯底，里面夾雜著酸蘿卜和泡椒。完全是家鄉(xiāng)的吃法，我大失所望。好在我適應(yīng)能力強(qiáng)，外加做飯晚，肚子餓，也就稀里糊涂下肚了。哎，還真的不如廣州的那種鴨血粉絲湯好吃，酸酸的。
廣州的鴨血粉絲湯里帶著一絲天天的味道，外加大骨湯的醇厚，把鴨血燉得有滋有味。跟這個(gè)酸蘿卜湯料比起來(lái)層次感豐富多了。
一個(gè)地方的文化都滲透在了飲食里，我覺得地域的差異不在建筑，畢竟建筑越來(lái)越趨同，多少有一絲冷感，唯有散發(fā)著歷史氣息的老城區(qū)才會(huì)帶著強(qiáng)烈的地方特色。
比如家鄉(xiāng)的武侯祠、寺廟等，看得出這個(gè)地段跟宗教的聯(lián)系,廣州的騎樓、英租界留下的西洋建筑群都是代表地域文化和差異的。
但體會(huì)地域差異更多的是在點(diǎn)點(diǎn)滴滴的生活中，這些差異密碼藏在他們的方言、諺語(yǔ)、飲食里，需要耐心和細(xì)心去一一破譯。
哎，真想吃大骨湯的老鴨粉絲湯，去網(wǎng)上搜一搜有沒有湯底料，做好了發(fā)圖給大家炫耀下。
