虞鏡臣

1976年出生，四川自貢人，

中共黨員，中式烹調(diào)師，

國(guó)家一級(jí)評(píng)委，

中國(guó)烹飪大師，奧食卡環(huán)球星廚，

四川自貢鹽幫菜傳承人，

新滿漢全席創(chuàng)始人候勝才入室弟子，

中國(guó)烹飪大師陳芝清弟子，

世界廚皇美食會(huì)亞太區(qū)域組織理事會(huì)大中華區(qū)副秘書長(zhǎng)，

世界美食協(xié)會(huì)浙江省會(huì)長(zhǎng)，

上海龍博總廚聯(lián)盟理事，

擅長(zhǎng)川菜、杭幫菜、上海本幫菜、淮揚(yáng)菜、海鮮、融合菜、私房菜、野味、宴席制作。

具有豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，參加全國(guó)廚藝大賽多次榮獲金獎(jiǎng)。

1993年進(jìn)入自貢江南春大酒店學(xué)習(xí)、主理鹽幫菜四年，

1998年在貴陽金桂圓山莊主理川菜、黔菜和野味，

2000年在貴陽小天鵝火鍋、劉一手火鍋炒制火鍋底料，

2002年在浙江臺(tái)州開元酒店主理特色川菜，

2004年在臺(tái)州國(guó)際耀達(dá)酒店（四星級(jí)）主理川菜和臺(tái)州菜、杭幫菜、小海鮮，

2012年擔(dān)任紹興曼妙午后技術(shù)指導(dǎo)，紹興柯橋富麗華大酒店（五星級(jí)）一樓美食街廚師長(zhǎng)，

2015年擔(dān)任上海江橋青平果創(chuàng)意火鍋廚師長(zhǎng)，在上海接手管理過多家酒樓，

2019年編入《中華美食工匠》第一卷。