黃棒菜是一款雜交選育的保健蔬菜和多汁飼料作物，父本為牛耳大黃，母本為掌葉大黃。

黃棒菜營養(yǎng)極豐富，含十八種氨基酸、粗蛋白、維生素及有益礦物質(zhì)硒、鐵、鋅、鉀、磷、鈣等，又具有涼血止血，清熱解毒之功效，藥食同源，人亦食用。

黃棒菜屬多年生草本植物，葉簇生，葉片寬大，葉色青綠，光滑全緣，主根粗壯，莖直立，如不收割株高可達1.2米以上。

黃棒菜最大的價值，是極高的蛋白質(zhì)含量。