蝦青素常被稱作為“抗氧化之王”，又名蝦黃質、龍蝦殼色素，是一種類胡蘿卜素，也是類胡蘿卜素合成的最高級別產物，呈深粉紅色，化學結構類似于β-胡蘿卜素。而β - 胡蘿卜素、葉黃素、角黃素、番茄紅素等都是類胡蘿卜素合成的中間產物，因此在自然界，蝦青素是超強的抗氧化劑之一。
根據2007年的一份研究顯示，蝦青素的抗氧化能力是維生素C的6000倍，輔酶Q10的800倍，綠茶兒茶多酚的550倍。
下面王小林就幫大家數落數落每天食用蝦青素的7個理由：
第一個：維持皮膚健康
蝦青素可以維持肌膚水分及彈性；并且由于其抗氧化的特性，蝦青素還能防御紫外線對肌膚的侵害。
第二個：幫助心臟健康
天然蝦青素是心臟最好的滋補品，他具備各種各樣的特性可以幫助人們預防疾病，也能幫助心臟患者最大限度降低發(fā)病率和患中風的風險。
第三個：幫助眼睛健康
相信您聽過多吃胡蘿卜能幫助眼睛健康的說法吧！其原因就是因為胡蘿卜含有類胡蘿卜素，而蝦青素具有“類胡蘿卜素之王 (King of Carotene)”的稱號，自然更能有助有眼睛健康了。
第四個：緩解體力疲勞、強化耐力
蝦青素能提供極佳運動后的體力恢復以及增強耐力的效果。你看鮭魚的紅色魚肉就含有蝦青素，而這也就是為什么鮭魚在洄游時能有充足的體力持續(xù)逆水而游。
第五個：維護神經系統(tǒng)健康
蝦青素可以穿越血腦屏障到達大腦、眼睛和中樞神經系統(tǒng)，從而防止神經節(jié)細胞損傷、神經細胞損傷和炎癥損傷。
第六個：維持免疫系統(tǒng)的健康
蝦青素具有抗發(fā)炎反應的特性，能夠減少引起數種慢性疾病的炎癥物質生成；根據研究顯示蝦青素對于關節(jié)炎狀況的緩解也具有相當程度的幫助。
第七個：防止身體受自由基侵害
蝦青素的分子結構具有親油性與親水性的雙重特性，因此可以同時存在于細胞膜的內外，同時發(fā)揮抗氧化的功能，避免自由基的侵害。
蝦青素主要存在于紅色的海洋生物，鮭魚、浮游生物、磷蝦、北極蝦中都含有蝦青素，但是其含量很低，提取成本很高，甚至沒有提取價值。
只有雨生紅球藻，它的蝦青素含量最高。
還有一個更大的特點：雨生紅球藻能規(guī)?；a。
在2021年8月恒諾世佳公司就開始入手云南的蝦青素養(yǎng)殖基地，在云南昆明石林縣螺螄塘，征得原先種植牧草的牧草地11000畝，成立了云南恒諾世佳生物科技有限公司，于2022年開工建設云南恒諾世佳雨生紅球藻養(yǎng)殖基地。
恒諾世佳董事長王桂森預計：
在云南的蝦青素養(yǎng)殖，最終在2030年的建設規(guī)模要達到16萬畝，才能滿足中國市場老百姓的健康需求。
董事長立志：讓中國老百姓吃上饅頭價的蝦青素！
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