從電商平臺發(fā)展路徑看外賣平臺

在我出來工作前,淘寶天貓已經(jīng)壟斷了中國電商市場。后來,唯品會,聚美靠單品類突圍。京東靠著正品可靠的品牌灌輸發(fā)展成了另一個巨頭。之后,天貓開始注重品牌化,清除山寨品牌。是為品牌電商階段。然后,淘寶成為了假貨的集散地,遭到不缺錢的用戶唾棄,轉(zhuǎn)投京東亞馬遜。之后,品牌也會同質(zhì)化,所以各商家又把線下品牌人格化那一套拿上網(wǎng),靠做內(nèi)容做服務(wù)的方式創(chuàng)造差異化競爭點,是為內(nèi)容電商階段。伴隨著的是中國消費升級。

我看到電商的發(fā)展路徑是這樣的:

1.直接把線下模式搬到網(wǎng)上,一切皆可網(wǎng)購。所有人一擁而上七國混戰(zhàn)。

2.出現(xiàn)無所不包又大又全的商城,大家都在這里購物,買的東西質(zhì)量參差不齊泥沙俱下。

3.品牌商家憑借品牌優(yōu)勢,小商家借助價格優(yōu)勢,逐漸向市場灌輸一分錢一分貨的理念,把網(wǎng)購用戶分層分流。

4.品牌依靠內(nèi)容服務(wù)豐富自身產(chǎn)品的體驗層次,把品牌與消費者的價值觀掛鉤。通過認同感來黏住用戶。

5.之后又是什么呢?會是傳說中的C2F?全個性化定制?全生命周期服務(wù)?產(chǎn)品服務(wù)化?

如果說品牌打造品牌人格是為了用價值觀認同綁住消費者,那個性化定制,全產(chǎn)品生命周期的服務(wù)就是用定制化的服務(wù)價值來綁定用戶,這種服務(wù)綁定比價值觀綁定來得更實在,畢竟跟消費者講情懷還是比較虛,沒有服務(wù)來的實在。

如果用以上的電商路徑去考察現(xiàn)在的外賣市場。

可以發(fā)現(xiàn)目前外賣已經(jīng)完成了第一步。

第二步也可以說完成了,現(xiàn)在中國的外賣市場形成了三足鼎立的格局,美團、百度、餓了么。

三大外賣平臺完成了大部分門店的吸收,同時暴露出了門店泥沙俱下,食品質(zhì)量、派送準點率參差不齊的問題。

對照電商的發(fā)展路徑,我作以下的猜想:接下來外賣平臺的重點應(yīng)該會在提升品牌服務(wù)和提升門店運營效率上。有幾個點可以關(guān)注:

1.?根據(jù)服務(wù)質(zhì)量把平臺的門店分層,讓服務(wù)質(zhì)量好的門店形成品牌脫穎而出(也許是自建一個用戶偏好-品牌服務(wù)特點數(shù)據(jù)庫,按需推薦品牌)

2.?通過重構(gòu)目前的配送流程和用智能算法優(yōu)化配送速度,提升配送環(huán)節(jié)的效率,用效率過硬的配送系統(tǒng)打造平臺競爭壁壘(參照下京東的物流系統(tǒng))

3.?接入門店的日常運營和管理,提升門店的運營效率和生產(chǎn)效率(可以想象的比較可行的有:打造示范門店,開運營管理學(xué)院,代運營/部分代運營、推介對接優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商)

總的來說,當平臺解決了菜品質(zhì)量和派送速度這兩個關(guān)鍵問題后,平臺就可以嘗試橫向整合打通各個品牌的門店資源,縱向延伸到外賣供應(yīng)鏈的兩端:

橫向:給店家提供加盟、運營、管理培訓(xùn)等服務(wù);打通各個店家的門店資源,做其他領(lǐng)域其他行業(yè)的開拓。

縱向:提供菜品原料服務(wù)、統(tǒng)一派送服務(wù)系統(tǒng)、甚至拓展到生鮮電商,自建食品生產(chǎn)品牌,做食品行業(yè)從田頭到餐桌的全鏈條服務(wù)的食品巨頭。

現(xiàn)在的世界,巨頭壟斷的并不是目前他能控制和壟斷的領(lǐng)域,而是他壟斷的領(lǐng)域的上下游、左右兩岸,在整條產(chǎn)業(yè)鏈上的影響力和未來想象空間。

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