進(jìn)入5月，天氣開(kāi)始變得越來(lái)越燥熱起來(lái)。這對(duì)本就苦夏的我更是苦不堪言。這個(gè)季節(jié)適合吃些清爽又清熱的食物。西紅柿屬于夏季的時(shí)令菜, 既普通營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高，什么抗氧化、防癌、防曬等等。關(guān)鍵是容易下手，跟誰(shuí)搭配都屬于顏值高一類的。
巴沙魚(yú)柳，超市都有賣，也是件平常得不能再平常的食材。沒(méi)有魚(yú)刺，食用起來(lái)也非常方便，其性價(jià)比也很高，對(duì)于不會(huì)吐刺寶寶們來(lái)說(shuō)非常合適，當(dāng)然也包括大“寶寶”。
今天這道菜是西紅柿與巴沙魚(yú)的完美結(jié)合，酸酸甜甜的番茄配上嫩滑的魚(yú)肉，想想都覺(jué)得爽！讓人在炎熱的夏天也能胃口大開(kāi)，關(guān)鍵是還不用擔(dān)心長(zhǎng)胖滴。
這道菜的做法其實(shí)SO EASY。
主料
巴沙魚(yú)柳? 1塊、番茄 2個(gè)
輔料
番茄醬2勺、橄欖油1勺、精鹽1茶匙、淀粉1勺、黑胡椒1茶匙、姜片2片、水淀粉20毫升
操作流程：
1、巴沙魚(yú)解凍后用廚房紙巾擦去水分，切成方便食用的大小，加料酒，黑胡椒，鹽和姜絲腌制10分鐘（時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系的）
2、番茄頂上劃十字，放在沸水中燙一下，剝?nèi)ケ砥?/p>
3、將西紅柿切片乘盆備用
4、腌制好的巴沙魚(yú)肉用廚房紙巾吸水，放平底鍋里煎到兩面微黃，裝盆待用
5、熱鍋涼油，倒入切好的番茄，邊壓邊炒，將番茄炒出汁
6、等到西紅柿炒出沙感時(shí)，放上點(diǎn)番茄醬、適量糖、適量醬油、添水煮沸，放入煎好的魚(yú)塊，中火慢燉10分鐘左右
7、勾芡，撒上點(diǎn)香菜出鍋。
一道美味的番茄巴沙魚(yú)出鍋了，真真是色香味俱全！
經(jīng)驗(yàn)分享：
1、煎魚(yú)需要小火慢煎
2、魚(yú)最好是裹上點(diǎn)淀粉或者蛋清，以免粘鍋
3、最后煮魚(yú)是水要適量，今天這道菜，我的水就放多了點(diǎn)
4、也可以換成龍利魚(yú)，或者其他鮮魚(yú)片
看完了是不是覺(jué)得超級(jí)EASY！哈哈哈！
我分享，我快樂(lè)！喜歡的親歡迎圍觀哦！
