星期五要去一個朋友家做客，第一次拜訪想帶上自己做的甜點，剛從國內(nèi)帶回來好多的杏仁，上次和Sam辛苦的將杏仁去皮和烘烤，看著這滿罐子的杏仁片，我決定做個摩洛哥杏仁羚羊角。這個甜品還是和Sam媽媽學得，也是她最拿手甜點。

面皮部分：

?150g中筋面粉，1個雞蛋，1小勺子fleur d'orange（一種橙花香精），2小勺子水，30g無鹽黃油，1小撮鹽

照片里忘了放雞蛋

杏仁餡兒部分

250g杏仁，125g白糖，30g 融化的黃油，3小勺子的 fleur d'oranger

杏仁部分

制作方法：

1，將黃油，面粉，香橙精，水，鹽全部都混合在一起揉成一個面團，然后放到冰箱冷藏一個小時。

黃油面團

2，將杏仁和白砂糖一起放入粉碎機，打成粉末狀態(tài)。

杏仁糖份

3，杏仁糖分加入黃油和香草精，直至充分融入，揉成一個杏仁團（這個時候可以嘗嘗餡兒甜不甜，不甜的話，可以再多加些糖，反正我是偷偷多加了糖，偷笑）

杏仁餡兒

4，取一小部分的杏仁團，將其成捏成多個小的條狀（捏完所有的餡兒，為什么他們看起來毫無美感呢？？）

手法

杏仁餡兒

5，從冰箱里取出面團，揪一小團，將其揉成橢圓形（南方姑娘的搟面手藝有待提高呀?。?，將杏仁包起來，整成個彎彎的形狀，貌似個羊角型就好。

搟面團

整形

6，將捏好的羊角放置烤盤中，讓羊角自然晾干1-2個小時，在羊角下面和中間，用牙簽戳2個小空，這樣做出的羊角就不破裂。（估計是我這次搟的面皮太薄了，所以即使戳了孔，也有部分破裂。。。。郁悶！?。?/p>

不要忘了戳空！

7，預熱烤箱180度，烘烤15-20分鐘左右，以下為成品，撒上糖分，感覺賣相一般，傷心。。

PS:希望星期五大家品嘗的時候，能給我五星好評，哈哈！

今天就寫到這了，開始頭疼了，準備去看看法語書，做兩篇習題吧，法語奮斗之路漫漫遠兮。。。。

記于二零一八一月十日

傍晚烏云滿天

天氣