在去年，有一陣子嚴(yán)格控制飲食的時(shí)候。
幾乎是三餐嚴(yán)格地按照“高蛋白低碳水、少糖少油鹽”來(lái)的。幾乎就是煮瘦肉／魚(yú)或蝦仁加上沙拉啦……并且沙拉絕不能放任何醬料；連水果的量，也要控制呢！
于是，很多頓都是在吃過(guò)水焯熟的肉和生的……草。
謝天謝地我已然瘦了，咱并不是減肥狂魔，只要套上寬松款不會(huì)顯得像孕婦，也能美美地穿起一眾小號(hào)衣服扮靚就可以了，就可以了~
重要的是，通過(guò)從一個(gè)并不能算苗條的人減到小號(hào)并保持，我已經(jīng)充分了解了自己的身體：喂給它什么會(huì)胖；偶爾貪些什么不會(huì)過(guò)分；飲食該如何才算均衡營(yíng)養(yǎng)，不委屈自己的味覺(jué)，又對(duì)自己的腸胃負(fù)責(zé)，支持自己在這個(gè)快節(jié)奏的都市里可持續(xù)地生活。
所以我給自己說(shuō)，可以不非要減了。可以在保持的基礎(chǔ)上，增加一些食物的樂(lè)趣了。
然而，秉持一顆瘦人之心的我，并不能回頭接受吃到鍋底還汪著半鍋油的麻辣香鍋、便利店開(kāi)胃下飯的宮保雞丁加干煸豆角盒飯、拉絲出十多厘米的至尊芝心披薩、乳酪味道濃郁的金磚和海綿蛋糕、麥當(dāng)勞KFC宜家里不吃就覺(jué)虧的圓筒冰淇淋……這些個(gè)我曾經(jīng)樂(lè)此不疲的食物，啊啊～
太油膩了，吃不下啊啊。
并且鮮活的想象力，使得我馬上在腦海里浮現(xiàn)這些食物里的大油都變成脂肪吸在自己身上的樣子……
啊，因?yàn)樨澴煲院蠡忌?b>動(dòng)脈硬化心梗腦梗怎么辦，如果因?yàn)?b>心梗腦梗猝死怎么辦，如果一下沒(méi)死過(guò)去不得已還要麻煩大夫動(dòng)手術(shù)搶救怎么辦，如果萬(wàn)一要開(kāi)刀我肥厚的脂肪影響大夫找位置怎么辦，如果死了以后遺體捐獻(xiàn)給醫(yī)學(xué)院還要被學(xué)生嫌棄怎么辦……
呃，想象不下去了……～==～
歷數(shù)一下，外邊能買(mǎi)到的現(xiàn)成食物基本上都是大油重口呀，所以只能自己做呃。
相比同齡人，我算不得一個(gè)全然的廚房白癡，然而也并非樂(lè)此不疲。
因?yàn)榕?！麻！煩?/p>
是的，相比其他某些方面的勤奮，可以說(shuō)陳老師我在烹飪方面的態(tài)度堪稱懶惰。
又不是全職的主婦。作為一個(gè)為生活奔波的都市青年，最討厭一是被炒菜鍋崩出來(lái)的油濺到，二就是洗碗這個(gè)全然沒(méi)有創(chuàng)造力又傷手的勞作環(huán)節(jié)！
于是，參照網(wǎng)上、書(shū)上、電視劇……的經(jīng)驗(yàn)并經(jīng)實(shí)際試驗(yàn)。目前總結(jié)出以下：
陳老師的懶人料理之原則^^
1、少油——
我討厭被油濺到。而且油脂吃多會(huì)胖。而且油多了洗碗難。
2、 營(yíng)養(yǎng)均衡——
身體是革命的本錢(qián)。這并不意味著我們應(yīng)該暴食粗放，而應(yīng)該注意營(yíng)養(yǎng)。
3、省時(shí)間，太復(fù)雜的不要——
我不是專業(yè)主婦，不是職業(yè)廚師，也不是狂熱的烹飪愛(ài)好者。我有很多生活的其他方面想享受，譬如說(shuō)，買(mǎi)衣服，逛淘寶，跳個(gè)舞，念好書(shū)。
4 、盡量不開(kāi)火——
并不想頓頓吃生冷，然而也不想衣服沾太多煙火～
總之、就是既不易發(fā)胖、又省料省時(shí)、善后簡(jiǎn)單的，想瘦的懶人隨便就能成功的都市快手料理，啦。
此外，食物還要盡可能地有趣^ ^怎么算有趣咧，哈哈哈當(dāng)然是憑我的心情。
感謝當(dāng)代科技的進(jìn)步！這些原則是可以同時(shí)貫徹的～
為此～至少需要烤箱、電飯鍋、微波爐這些個(gè)日常廚房家電～
然后，廚房就變成了一個(gè)可以施展魔法的地方啦。
例：這是某晚的伙食～沒(méi)有一滴油 味道堪比KFC的懶人雞米花
首先用電飯鍋把米飯蒸上。然后，開(kāi)始做雞米花～
1
醬油、料酒、鹽調(diào)成汁，雞胸或腿肉切成小塊放入腌，至少半小時(shí)，一小時(shí)以上更入味
2
腌過(guò)的肉裹上一層薄薄的面粉
3
再打散雞蛋攪拌，把步驟2的肉再裹上一層蛋液
4
在面包糠里滾一圈，我用的是做面包時(shí)收集留下來(lái)的糠。這步很重要！如果沒(méi)有面包糠可以用燕麥片，會(huì)有不一樣的風(fēng)味～
5
烤盤(pán)墊上錫紙，肉擺好，烤箱預(yù)熱180度烤15-20分鐘。
6
出烤箱，依口味撒黑胡椒或辣椒粉。
看看周?chē)惺裁辞嗖?。?dāng)天家里有西蘭花、油菜、芹菜和豆皮。
懶惰如我，使用的小電飯鍋帶了一個(gè)屜，在蒸飯的時(shí)候把菜直接放在上層屜一并蒸熟就可以，如果你實(shí)在不能忍受這種粗糙的做法……可以鹽水焯熟了拌一下。
此時(shí)飯差不多熟了。完成～美味的一餐，連帶蒸飯30來(lái)分鐘搞定～
善后：直接把烤肉用的錫紙一丟；拌菜沒(méi)油，洗碗不愁。
有沒(méi)有很實(shí)用！相信無(wú)論是懶懶的大小姐還是從不下廚的直男。照著來(lái)都沒(méi)有問(wèn)題哦！
以上，今日科普
--完--
