浉河岸邊，茶韻路畔，地鍋、土家菜一家臨著一家，眾家之中，有一小院，極別致，院外望去，人影憧憧，燈光溫潤，幾幅畫，幾株花，在冬寒里平添了抹抹生機(jī)！

推門進(jìn)去，烤爐正旺，無煤亦無煙，火焰金燦燦地燃成一遭?！霸褐鳌笔莻€好看的年青女子。正與朋友對坐在大廳靠爐的那張木桌旁前，見我們進(jìn)去，忙起身讓座。本想坐臨窗的那張桌，既看夜色里的浉河，也有不想奪人所愛的意思，她說這里暖和，便坐下，瞬間生出絲絲感動。

第一次來信陽，無意間竟住在浉河岸邊。隔百十米或幾百米就一橋飛架，華燈初上或夜色漸深，橋如彩虹自天際飄落，人行其中，如入畫卷，橋倒映水中，自成一道風(fēng)景。

漫步河邊，入眼處即是這座小院，雖不大卻秀雅，她的名字在霓虹燈的光里閃爍——探花別院。

桌子正對門口，就在爐邊，爐火旺旺地輻射著熱力。拿過菜單，看到皮皮驢、羊肚爆鮮菌、澆汁鴨掌等招牌特色菜。來前已吃過東西，來此只為體味，且知菜量不小，除點一道金湯肥牛外，其余則點了蝦仁雞蛋、生菜等，我要兩瓶百威啤酒，兒子點了一罐北冰洋汽水。

來得晚，客人多，菜要等，父子對坐著，在北方人看作南方，南方人認(rèn)做北方的淮南大地上一座河邊的一個小院里閑聊著，望望爐火，望望院里的池溝及池溝中漸萎的植物，還有帶著時光流逝意韻的斑駁的房檐。

靜等的時光并不覺長。倒杯啤酒，慢慢品酌?！霸褐鳌睋?dān)心我們久等，起身催菜，回來時便端了盤花生，兩個碟子，一為油炸，一為醋泡，油炸的金黃，醋泡的雪白，就著小菜，和兒子開啟了院中晚餐。

不多時，金湯肥牛也上來了，味道很鮮，牛肉切得很薄，與金針茹、辣椒及其它作料融合后，經(jīng)廚師精心烹制，有種特別的香味，濃而烈，像陳年老酒，卻不沖，金針菇絲滑，牛肉鮮嫩，卻頗有嚼頭，我和兒子盛在小碗里，吃著菜，就著湯，辣香沁人。

蝦仁雞蛋，本以為極普通的菜，卻發(fā)現(xiàn)遠(yuǎn)超想象，幾只脫了外套的蝦彎著身軀恭順地臥在金黃的蛋面上，蛋成形，不老更不硬，軟軟的，用調(diào)羹盛到碗里，滑潤潤的，入口即化，既有蛋的香，又有蝦的美，堪稱美味。

生菜裝在一個圓瓷盤里，葉子活鮮鮮的，像剛摘下來的，還保持著原有的形態(tài)，只是經(jīng)了廚師的烹飪，像施過淡脂的美女，增了幾分俏艷，卻又絲毫也不做作。脆生生的，咬下去，清爽得像六月間手抓一根洗凈的黃瓜徑直去啃，在那份脆響中傳遞味蕾的感動。

也許并非純粹的信陽菜，也算不得小院的“獨門絕技”，但因用心，給人的感覺便不一般。

邊品嘗著這幾道菜，邊飲著啤酒，邊看著火爐上翻著的火焰，更妙的是火爐上邊還有用錫紙包裹的一塊白薯，隱隱嗅得出淡淡的薯香，偶爾“院主”過來翻動一下，不似烤白薯倒像是無意的點綴，給這火焰增加了幾分無言的妙處。

與兒子相聚于此，純屬偶然。桃李不言，下自成蹊。大眾點評里的那些中肯評價，曬的那些靚圖，自然引生前來一顧的渴欲。

名曰“探花別院”，果然室內(nèi)有花，院內(nèi)有花，墻上也有花，便那屋角處都有花，大約客人來此不單是為了吃些什么，也是在賞些什么吧，在冬寒的微風(fēng)里，這花傳遞出脈脈的香氣，也傳遞出“院主”花一樣的清純。她來去飄然，去時無聲，來時無風(fēng)，去來的當(dāng)兒，桌上的菜就擺齊了，她則坐在服務(wù)臺后面或翻看手機(jī)或思考什么。

“探花”，當(dāng)還有另層意思吧，客人來此用餐，尤其年輕學(xué)子，內(nèi)心企盼金榜題名，院取此名當(dāng)也是對其好前程的別樣祝福吧！

別院，自然不同于正院，當(dāng)含著別有一番情致、意味或模樣的意蘊(yùn)吧。從大廳掀簾走進(jìn)去，是個小院，院里池不大，植物不多，但曲折有致，在明滅的光影里，有古有今，如詩如畫，如若飄雪或落雨的日子，心天然一道佳景。

冬寒中對酌，酒是涼的，菜是熱的，話是多的，心是靜的！

走出院門的時候，冬日的風(fēng)微微吹著，但烤白薯的香味卻隱約傳來，大約烤熟了吧，“院主”正剝開錫紙，在欣賞享用了吧。

回望別院，漸漸模糊，只那份甜笑，那份從容，那份恬淡，卻愈發(fā)清晰。

注：2020年12月，寫于淮南冬日的夜里，無風(fēng)無雨，只有望不斷的夜燈閃爍于彎曲的浉河兩岸！