初品政和冬茶有感

冬片

冬茶也稱冬片，冬片是真正冬芽冬采的茶葉，冬片之所以珍貴，應(yīng)該還是因為物以稀為貴，且生產(chǎn)成本高昂所致吧！冬片生長環(huán)境較極端，通常是時值低溫又干旱的冬季，因此，此季茶葉生長狀況較不能預(yù)期，同時生產(chǎn)者亦需花費更多的心思去關(guān)照病 害問題。

　　冬片的生產(chǎn)，嚴格說來是逆天而行之事，因為茶樹在冬茶生產(chǎn)之後理應(yīng)調(diào)養(yǎng)樹勢，進行養(yǎng)分回流而休眠，以待明年春天的來到。茶農(nóng)為了滿足市場的需求，強制中斷樹勢調(diào)養(yǎng)其實是殺雞取卵的作法。冬片的生產(chǎn)還是偶爾為之。

冬片，大自然的饋贈

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政和的高山區(qū)的冬天

冬片

這次和政和的葉老師聯(lián)手試做冬茶，可謂費盡心思，飽受爭議。但堅信只要用心制作，沒有不能完成的事情。今天冬茶收到，迫不及待開湯品飲，甘甜的湯水如清泉入喉，甜潤清爽，欲罷不能。隨呼朋喚友共同分享，香雖不高，但蘭韻明顯，葉片金黃舒張，如政和的天地靈氣躍然杯盞。幾泡后煮之，更是美不勝收。搜腸刮肚只覺詞窮。一個字：美。

像冰糖水一樣香甜