光與影--第八次赴日見聞錄 餐飲篇

餐飲篇

·自動(dòng)加熱便當(dāng)

如果買了一個(gè)盒飯用微波爐加熱,一個(gè)是耗時(shí)費(fèi)力,另外一個(gè)客戶如果趕時(shí)間也等不了。我們?cè)跂|京車站各買了一個(gè),抽掉紅繩子,隔個(gè)五分鐘,就可以吃到熱氣騰騰的飯菜了。

其原理類似“暖寶寶”,其加熱片可以回收利用。


牛舌便當(dāng)(自動(dòng)加熱)

·車站便當(dāng)

赴金澤時(shí),已經(jīng)12點(diǎn),饑腸轆轆。

我就叫住推車的大娘,問有什么便當(dāng)。她一口氣說了三種。

可惜,學(xué)了十多年日語的我,一個(gè)都沒有聽懂。

我就隨便選了個(gè),便當(dāng)還有名字,叫“金時(shí)記”。

味道雖然一般,但是在便當(dāng)盒上寫有標(biāo)價(jià)、制造商、保鮮時(shí)間。


便當(dāng)包裝不錯(cuò)
標(biāo)注保質(zhì)期

·日本酒

日本餐館的燒酒、清酒,種類實(shí)在太多,甚至每個(gè)餐館也會(huì)獨(dú)自取名,新穎、別致。

我記性不好,就記住“魔斬”、“龜井”、“知心劍”等名字。

“龜井”,據(jù)說是用烏龜?shù)奈舶团莩鰜淼?,不知道味道如何?/p>

我喜歡喝熱水兌的“大關(guān)”,不知道是酒入口綿柔還是端酒上來的女服務(wù)生好看,我連喝了兩杯,還感覺意猶未盡。該女子胸牌上標(biāo)其名為“雪”,確實(shí)肌膚勝雪,即使化妝,也總不能連整個(gè)手臂也刷成這么白吧?

·鴨肉火鍋

在中國,很少有火鍋以此為賣點(diǎn)吧。

該店就是反其道而行之。不過,上面居然是豬肉,吃著吃著,鴨肉就出來了,我卻不太感冒。

將菜全部吃完后,放上白飯、蔥花、雞蛋,一人一碗。他們還能吃,我卻只能揉揉肚子。

·面條燒賣

端上來一道菜,我們以為是面條。一吃才知道,里面裹了肉。奇怪的是,為啥面條如此勁道,居然不潰散。

·蟹殼燒

吃便當(dāng)時(shí),打開發(fā)現(xiàn)了這道料理。是一個(gè)海蟹掏空殼,反過來,放上芝士、青豆、玉米等蒸制而成,蟹肉味道很少。


午餐盒飯
蟹殼燒

·毛豆

日語字是“枝豆”,幾乎每個(gè)賣酒的餐館必備。他們可能沒有花生佐酒,但肯定會(huì)有毛豆。唯一可惜的是:一,冰的。二,沒鹽。

·啤酒

日本的啤酒都是冰的。不用特意說,冰的。因?yàn)槠【圃?6℃以下時(shí),口感最佳。日本的啤酒廣告都是用美女。諸如:堀北真希、松下奈緒等,還都是85后人氣女演員。

飯館的啤酒均不用冰塊。有個(gè)日本人說,泰國的冰啤酒是用冰塊的,因?yàn)槠渌|(zhì)不佳,我后來就不讓他們放冰塊了。

日本麒麟公司也有無酒精的啤酒,即酒精含量為0%。我喝了一瓶,感覺口感比真啤酒差點(diǎn)。還有點(diǎn)頭暈,真是酒不醉人人自醉。

有個(gè)日本人,是氣管炎。每天老實(shí)回家,老婆卻不讓他酗酒,只讓他喝一罐。這一下還不如不喝,因?yàn)檎雌鹆司葡x,一發(fā)而不可收拾,只能強(qiáng)行忍耐,我只能深表同情。

男人壓力大,喝點(diǎn)酒釋放壓力應(yīng)該無可厚非吧。

有人插嘴笑著道:“男人不喝酒,也可以找地方釋放壓力的。”

我只能朝那人默默行注目禮,如果我戴了帽子,也一定會(huì)脫帽的。

·烤肉店

在一家叫“春香苑”的烤肉店,說實(shí)話,我很喜歡這店名。

燒烤牛舌之后,撒上蔥花,吃起來味道絕佳。

不過,烤焦的東西我不太想吃,盡量剔除,但看到其他日本人還是吃而不忌。

石鍋拌飯,吃了一口,居然是冷的。辣的、冷的,是我的忌諱,只能看看。

蘑菇蛋湯,非常爽口。突然想起,日本的湯應(yīng)該都不是兌水的。怪不得,有位客戶說我們的海帶湯有海水味。我尋思著,海帶湯如果沒有海水味,這還是海帶嗎?

隨著撤席,突然想起一副對(duì)聯(lián)--“炭黑火紅灰似雪,谷黃米白飯如霜?!?/p>


燒烤屋 坐墊


·天婦羅、生魚片

這兩道菜,是日本的傳統(tǒng)美食,一生一熟。

天婦羅,就是蔬菜裹了面粉炸制而成,吃時(shí)如果沾抹茶粉,就會(huì)大大去除油味。

生魚片,張恒吃了之后,感覺像西紅柿的味道,我頓時(shí)對(duì)他肅然起敬。

·杏仁豆腐

日本的著名甜點(diǎn),用杏仁粉制成的冰淇淋狀物,一般為乳白色。香甜可口,是其特色。

這是我的最愛,我喜歡吃豆腐,但這是一句省略語。全句應(yīng)該是,我喜歡別人請(qǐng)我吃杏仁豆腐。

·日式火鍋

日本火鍋的鍋底,實(shí)在是不敢恭維。簡直就是醬油湯,沒啥花露水。

不過,居然在一個(gè)料理店外看到有個(gè)甲魚火鍋,標(biāo)價(jià)9,800JPY。

650塊RMB的鍋底,真不便宜,吃了也不能長生不老。

·夫妻善哉

這居然是一道甜品,赤豆燉白團(tuán),有“夫妻圓滿、戀愛成就”之意。

看著有糖尿病的仙田先生吃得喜笑顏開,我只能望而興嘆。

·甜番薯

細(xì)長番薯切成圓塊狀,外層裹上糖汁并收干,吃起來甜而不膩。

·咖啡凍

黑乎乎的果凍狀,我以為是龜苓膏之類的,想大補(bǔ)一番。一吃才知道,居然是咖啡制成的,苦的。


牛排配甜點(diǎn)
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