食療，就是指運用食物中各種不同的營養(yǎng)物質(zhì)，包括各種不同植物的特殊化合物，來幫助人體恢復(fù)體質(zhì)、清理有毒物質(zhì)、提高免疫水平、幫助受損的組織修復(fù)等作用。

每一種食物都是天賜的，在大自然當中都有其獨特的作用。懂得運用的人，萬物皆可用。

不過，每一種食物，其實都是一種生物，作為一種生存在大自然的生物，都會盡其所能避免成為別的物種的食物！這就是進化的本能！因此，植物也好、動物也好，都會使用一些特殊的生物本領(lǐng)，來阻止其他生物吃下它們。

因此，植物生長各種纖維，有些是不能夠被消化分解的纖維，來包裹其中的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，最明顯的就是榴蓮、椰子之類，用硬殼保護里面的果肉！

所以，消化食物其實是一個物種健康、強壯，得以繁衍的關(guān)鍵！

狼和狗的胃，分泌的鹽酸比人強幾百倍，可以消化骨頭。人分泌鹽酸，胃、肝臟、小腸、胰腺，都在分泌各種消化酶來協(xié)助食物的分解利用。

但是，人在壓力狀態(tài)下，消化液是停止分泌的！當你緊張、生氣、著急、妒忌、怨恨、憤怒的時候，你的胃酸、消化酶都停止分泌，甚至胃腸停止蠕動，這個時候，無論吃下什么，對你都沒有什么好處，卻可能帶來壞處！消除心中的負擔和壓力，是邁向健康的第一步。

習(xí)慣在飯桌上批評小朋友的寶爸寶媽注意啦！這個壞習(xí)慣一定要改哦！否則后果很嚴重

食物中的營養(yǎng)如果得到很好的利用，人體有機會改變提升體質(zhì)，而體質(zhì)的強健，可以增加人體的安全感，從而減少不安的情緒出現(xiàn)。

這里的矛盾就是，要想改變體質(zhì)，就要很好地能夠消化吸收食物，可是各種動物、植物都不好消化！除了水果之外，幾乎每一種食物的消化都存在難度，所以多數(shù)人吃肉的利用率不到35%，蛋也只有40%的消化吸收率！蔬菜類的食物，如同胡蘿卜、南瓜、大豆等等，都存在難以使得細胞破壁，釋放養(yǎng)分的問題。東西吃進去了，營養(yǎng)卻沒有消化吸收。

比如冬蟲夏草，廣告在說蟲破膜草破壁，把這個概念炒作的厲害！原因在于各種中草藥其實都難以吸收，烹飪又會造成破壞，其實，不僅是冬蟲夏草應(yīng)該破壁，大豆、胡蘿卜、南瓜、西蘭花、芝麻等等食物，都到了應(yīng)該“破壁”食用的時候了

用牙齒破壁，早已經(jīng)不可靠了，用胃來消化，10個人中，至少有8個以上的中國人胃腸功能有問題，而中國人幾乎各個都有時時刻刻的壓力，他們吃食物，吃再多，利用率都低下，都還是營養(yǎng)缺乏，營養(yǎng)不良！

榨汁，是為了破壁，攪拌，是為了破壁！把黃豆磨成豆?jié){、豆腐，還是為了破壁。

營養(yǎng)早餐，就是用攪拌機破壁機代替牙齒，把食物進行破壁。讓人體更好的吸收利用。

這就是現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)與古老的營養(yǎng)知識的差別！也是為什么優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)補充食品可以幫助人們改善健康的原因?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)必須通過新的科技技術(shù)，將食物中的營養(yǎng)從堅固的細胞壁里釋放出來，使得食物利用效率提高，解決現(xiàn)代人匆忙、沒有足夠時間咀嚼食物的矛盾。

營養(yǎng)早餐吃起來！