年關(guān)又已近,一晃又要過年了。
過年應(yīng)該是歡喜的日子,可我現(xiàn)在卻是不喜歡過年,因為過年讓我感到很累。
倒是兒時的年味,多少讓人還有點懷念。
特別懷念那時過年炸的餃子,過年要炸好多好多餃子,要用幾個大缸將它裝起來,可以吃個大半年的。
我最愛的是大人們做的糖塊子,做糖塊子要先熬糖,熬糖要先用紅苕,大米,還有用小麥發(fā)的麥芽,這些比例也要配好了,才放在一起煮,煮到一定程度,將汁再放在鍋內(nèi)煮。最讓人難忘的是,我晚上與小朋友玩一會就跑回家去看一下。因為糖越熬到后來,那鍋的邊緣沾的糖用鍋鏟鏟一圈,那鍋鏟上就沾上了厚厚一層的糖,比用錢買的糖還好吃,甜甜的還帶有一點點糊味兒。
糖熬好后,那就是炒炒米了,炒好的炒米白白的,然后用炒米與糖在鍋里炒勻,然后將它裝在抽屜里,然后用升子將它用力壓緊壓平。(升子)量米用的用木片做的小盒子。然后將它倒過來,再用刀將它切成一片一片。
這種糖塊只有在過年時才做,而且還會做很多,然后用大缸裝起來,過年招呼客人就是用這些糖塊,炸的餃子,還有自己地里種的花生自己炒熟的。
那時的大人們也真夠聰明的,還會做玉蘭片呢。
這玉蘭片呢是用糯米煮熟了,然后將它搗亂,然后將它弄成塊,在農(nóng)村這種東西叫糍粑。然后將糍粑切成溥溥的片,還在片上涂上一點用紅紙弄成的紅顏色,然后放在油鍋內(nèi)一炸,白里有紅的,特好看,也好吃。
過年就是拿這些自己動手做的小吃點來招待客人的。
最讓人期待的就是除夕那天,那天屋里屋外都要打掃的干干凈凈,然后大門上貼上紅紅的大對聯(lián),喜慶的年味一下子便涌現(xiàn)了出來。
更喜慶的是每家每戶吃團(tuán)園飯前的鞭炮聲。霹靂啪啪的此起彼伏,仿佛要把個天都吵翻似的。
吃完團(tuán)年飯后,便是家里每個人都要洗澡,然后換上期待了許久的新衣服,然后心里美滋美味的與小伙伴們聚一起,拿著根點燃的敬神的香,興高彩烈的去放過的鞭炮里,撿那些還沒有炸過的零星鞭炮,然后將它點燃,兒時的快樂便在鞭炮的轟炸中,樂開了花。
大年初一是要早起的,天剛亮就要被大人叫起床,倒不是要做什么事,而是我家的大人,常常的說早起三日當(dāng)個工。意思是說起三個早床,就相當(dāng)于多了一個日子。特別是新一年的第一天,就得豎立好這個規(guī)矩。
早上起來,母親負(fù)責(zé)做飯,父親則是忙著在堂屋里架起大樹荘升火。那時過年比現(xiàn)在冷多了,初一早上吃好飯后,沒事便烤火,因為初一是不走親戚的。我們小時候沒有壓歲錢,因為我們?nèi)硕?,就我們小孩都有五個,而且那時也窮。不過一家人過年也還是歡天喜地的。
小時候過年雖然沒這少那的,但對過年是滿懷盼望的,心里是數(shù)著指頭期待的,也許是年少無知,無憂無慮的緣故吧,才覺得過年是幸福的。
