隨著人們生活的越來越好，養(yǎng)生也漸漸被人們所重視，養(yǎng)生的方式有很多，今天小編要說的是飲食方面的養(yǎng)生，既美味又有養(yǎng)生效果的美味，一起來看吧！
桂花梨汁龜苓膏
原料：雪梨一個(gè)，龜苓膏粉、椰奶、糖桂花適量。
做法：
1.龜苓膏粉先用60毫升涼開水?dāng)嚢枞诨_。
2.將300毫升熱開水慢慢倒入，不斷攪拌均勻。
3.接著放入不銹鋼鍋中煮至黏稠狀態(tài)，倒入有蓋子的耐熱容器，等待自然冷卻。
4.冷卻后放入冰箱，冷藏就能成型。
5.取出龜苓膏，用小刀劃成方塊狀倒入玻璃盛器。
6.將雪梨切丁放在龜苓膏上，倒入椰奶。
7.最后均勻淋上糖桂花即可。
冰糖梨粥
原料：大米150克、梨一個(gè)，大棗五個(gè)、枸杞二十粒，冰糖適量。
做法：
1.大棗和枸杞洗凈,用水泡20分鐘。
2.大米淘洗干凈，梨洗
凈去皮去核，切成小塊，大棗去核切成小塊。
3.鍋里放入適量水，加入大米和大棗，大火燒開轉(zhuǎn)中火，邊煮邊攪拌。
4.煮20分鐘后，加入切好的梨塊，繼續(xù)煮半小時(shí)。
5.待粥煮熟后，加入枸杞和冰糖攪勻，再煮兩三分鐘即可。
梨汁蔬菜沙拉
原料：胡蘿β半根，黃瓜2根，紅椒半個(gè)，雞蛋1枚，雪梨1個(gè)。
做法：
1.黃瓜、胡蘿卜分別洗凈切絲，加適量的鹽和白糖腌制。
2.青紅椒各半個(gè)切絲，如果吃不慣生的青紅椒可以用開水燙一下。
3.雪梨去皮，一半切絲后加白糖腌制一會(huì)兒，另一半用料理機(jī)榨汁后過濾掉渣備用。
4.雞蛋加一點(diǎn)點(diǎn)鹽打散，平底鍋內(nèi)刷一層花生油將雞蛋液攤成蛋餅盛出，晾涼后切絲備用。
5.在過濾好的梨汁里加一小勺鹽、一大勺香醋、一點(diǎn)點(diǎn)香油和適量的芥末油后調(diào)勻。
6.將所有材料混合后，澆上調(diào)料汁腌制半小時(shí)后，即可食用。
枇杷雪梨金橘湯
原料：枇杷2個(gè)，雪梨1個(gè)，金橘3個(gè)，冰糖1塊，蜂蜜適量。
做法：
1.將雪梨洗凈去皮待用，枇杷去皮切塊后用鹽水浸泡。金橘洗凈備用。
2.取小鍋加少量水，燒開后放入雪梨、金橘，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)成中小火燉煮。
3.開鍋后放入冰糖、枇杷，繼續(xù)燉煮30分鐘即可。
川貝母蒸雪梨
原料:雪花梨1個(gè)，川貝母5克，冰糖適量。
做法：
1.雪梨切去蒂部，用勺子挖出雪梨核。
2.把梨的底部放在碗中，將一部分川貝粉放在梨芯底部。
3.用冰糖把梨芯填滿，冰糖上再撒上一些川貝母。
4.把梨的蒂部蓋上，用牙簽固定好。
5.將梨放入鍋中隔水蒸30分鐘，放涼后即可食用。
豬肉蛋卷
材料：肉餡 西蘭花 雞蛋 姜 白酒 醬油 醋 糖 鹽 淀粉
做法：
1.鍋里倒入水燒開，放入西蘭花焯燙一下；
2.調(diào)汁：將醋、糖（1:2）、鹽、醬油、水淀粉、適量水調(diào)勻；
3.半斤肉餡剁碎，加入姜汁、鹽、少許白酒、淀粉順時(shí)針打粘備用；
4.三個(gè)雞蛋，加少許水淀粉攪拌均勻；
5.鍋中放入少許油，將雞蛋倒入鍋中攤成薄餅，取出放涼；
6.將調(diào)好的肉餡攤在蛋餅上卷成卷，切段，然后在最外層蛋餅邊緣抹一些肉餡，使蛋餅不容易散開；
7.鍋中倒油煎至兩面金黃，盛出；
8.將提前焯熟的西蘭花擺盤；
9.鍋中倒入少許油小火加熱 將剛剛調(diào)好的汁倒入鍋中不停攪拌，待滾開后淋在擺盤好的蛋卷上。
鱖魚兩吃
材料：鱖魚?白蘿卜?雞蛋?桂花?苦菊?青蒜?姜?小蔥?料酒?醋?淀粉?米粉?面粉?鹽?白糖
做法：
1.鱖魚去鱗去內(nèi)臟，洗好備用；
2.姜切片，小蔥用刀背拍一下，然后加清水和少許料酒浸泡；
3.取鱖魚凈肉，劈成稍厚一點(diǎn)的片，放入鹽、蔥姜水腌制；
4.鱖魚頭尾、骨頭改成塊狀；
5.鍋里倒入油燒熱，放入剛剛浸泡過的蔥、姜煸透，放入魚塊煎制一會(huì)，然后加涼水煲湯（利于營(yíng)養(yǎng)成分溢出）；
6.白蘿卜切成絲，用清水浸泡，然后焯水去除辛辣味，撈出后用清水浸泡；
7.調(diào)漿：淀粉、米粉、面粉、雞蛋（1:1:1:1）、適量水調(diào)勻；
8.油鍋上火至六成，魚片均勻地裹上面糊后放入鍋里炸；
9.撈出，小火復(fù)炸至金黃色；
10.鍋里倒入蔥姜水，放入白糖化開，加適量水，再加鹽、醋、水淀粉、油調(diào)勻，放入魚片翻炒均勻；
11.最后撒上桂花，還可以搭配苦菊一起吃；
12.另外中途待鍋內(nèi)鱖魚湯濃時(shí)，將魚塊撈出，投入蘿卜絲，三分鐘后加少許鹽出鍋成菜，撒上青蒜末。
香炸多春魚
材料：多春魚?蝦仁?檸檬?雞蛋?樹莓?海苔絲?料酒?青海苔粉末?面粉?鹽
做法：
1.從鰓部去除魚腸（可保留魚子），加鹽、料酒、檸檬汁腌制10分鐘；
2.調(diào)制面糊：青海苔粉末2大匙、雞蛋清一個(gè)、面粉2大匙，用打蛋器打成啫喱狀；
3.腌制好的魚和蝦仁用廚房用紙吸干水分，與面糊混和；
4.油燒至170度，把魚上多余的面糊抖掉，一條一條放入鍋中，炸2~3分鐘，起鍋瀝去多余的油，蝦仁做同樣處理；
5.最后撒上海苔絲和青海苔粉末，同時(shí)，可以搭配檸檬、樹莓一起吃。
兩吃扇貝
材料：扇貝?魔芋絲?紫蘇葉?紅小番茄?黃小番茄?黃瓜?雞蛋?蔥?蒜?料酒?蒸魚豉油?雞精?淀粉?青海苔粉末?鹽?胡椒粉
做法：
1.把扇貝洗干凈，不能吃的部分處理干凈；
2.蒜切碎，澆上熱油去除辣味；
3.一半扇貝用鹽、料酒、胡椒粉、蒜泥腌制；
4.用腌制扇貝的料將魔芋絲腌制一下；
5.用魔芋絲墊底，扇貝放殼上，再放蒜泥，蒸熟 ；
6.小蔥切碎，放在蒸好的扇貝上，澆上熱油，再放蒸魚豉油即可；
7.調(diào)漿：紫蘇葉切碎，加鹽、雞精、胡椒粉、雞蛋清、淀粉、青海苔粉末調(diào)勻；
8.另一半扇貝用廚房用紙吸干水分，裹上漿，用平底鍋煎至微黃，起鍋用廚房用紙吸掉多余的油；
9.兩種口味的扇貝拼在一起裝盤，再加上紅黃小番茄、黃瓜裝飾即可。
兔子造型咖喱飯
材料：米飯?雞胸肉?胡蘿卜?土豆?洋蔥?咖喱塊?玉米粒?青豆粒
做法：
1.雞胸肉、胡蘿卜、土豆、洋蔥、咖喱塊切小塊備用；
2.油加熱，倒入雞肉翻炒，再加入胡蘿卜，將營(yíng)養(yǎng)最大化，翻炒后加入洋蔥和土豆，翻炒兩分鐘后加水，蓋上鍋蓋；
3.待開鍋后加入咖喱塊不斷攪動(dòng)，以防粘鍋，再加入玉米粒、青豆粒，待湯變成濃稠狀關(guān)火；
4.將米飯放入模具，做好造型后加入咖喱醬。
金銀蒜蒸龍利魚
材料：蘆筍?南瓜?龍利魚?蒜?小蔥?料酒?鹽?糖?胡椒粉?雞精?淀粉
做法：
1.將解凍好的龍利魚切成塊狀，用廚房紙巾擦干后，并用鹽、胡椒粉、料酒、淀粉、油腌制8分鐘；
2.將蒜拍一拍，再切碎，然后用清水沖洗防止變色，將4/5的蒜放入油鍋中炒成金蒜，剩下1/5的生蒜作為銀蒜（蒜分為金銀蒜一是顏色比較好看，二是口味上兩種蒜香比較豐富），待金蒜炒好后，將其與銀蒜攪拌在一起，再加鹽、糖、胡椒粉、雞精、蒜油、淀粉攪勻；
3.南瓜去皮去瓤，切成片，用模具做出造型，然后在水里加鹽焯燙一下；
4.找來一個(gè)大盤，龍利魚內(nèi)部朝上放入盤里，然后放入鍋中蒸3分鐘取出，將蒸出的水倒掉，放入南瓜，并將攪拌好的蒜碎澆在龍利魚上，放入鍋里繼續(xù)蒸5分鐘；
5.另取一口鍋倒入水燒開，將蘆筍尖放入，加少許油焯燙一下；
6.蘆筍、南瓜、龍利魚依次擺盤，最后撒上小蔥碎即可。
